1、泰国国汤冬阴功汤,怎样制作能够使味道更好呢?泰式冬阴功汤是泰国的国汤，想必很多人都知道这一道汤，这到菜的名字“冬阴功”发音为“TomYamKung” 。在泰语中“冬阴”是表示酸辣的意思，“功”是虾的意思 ， 用我们的中文翻译过来其实就是酸辣虾汤的意思 。冬阴功汤酸酸辣辣的 ， 伴有着香茅草的香味，其中还放有大量咖喱，不喜欢这股味道的人可能会觉得不好吃，但是如果你慢慢体会品尝，习惯了之后会是许多人非常钟爱的一道美味，尤其是在冬天的时候我们喝上一口酸酸辣辣的冬阴功汤能够瞬间开启我们的味蕾，而且还具有暖身的功效 。既然冬阴功汤这么好吃美味，那么今天我们就来谈谈我们日常生活中，如何在家能够制作出这道美味又暖身的冬阴功汤吧！
制作好吃美味的冬阴功汤用到的食材还是非常简单的主要有：泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾，这道汤做起来也是相当简单的，汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道 。我们在制作汤的时候 ， 我们首先需要准备好泰国特有的几种原料 。制作这道冬阴功汤的灵魂是虾头、虾壳，所以我们一定要放虾作为主要的食材，这样做出来的汤味道才会美味又好喝 。
制作冬阴功汤的具体做法是：首先我们需要将准备好的将罗氏虾清洗干净，然后用厨房专用的剪刀把虾须剪了 ， 再用牙签把后背的虾线挑出来备用，接着我们需要将准备好的番茄用刀切成丁备用 ， 香茅切成小段备用，准备好的朝天椒切成几段 ， 而柠檬叶用手撕开成小片装，准备完食材我们就可以起锅制作了，起锅下油，先把虾炒香，炒到虾和油都变成红色 ， 然后加入水和冬阴功酱，水开之后加盖，转小火煮6分钟 。接着转中火，加入草菇、香茅、番茄、柠檬叶及朝天椒，加盖转小火煮10分钟左右 。然后加入提前准备好的椰奶搅拌均匀 ， 中火煮3分钟便可 ， 熄火，加入一只青柠汁，再搅拌均匀就制作出美味暖身的冬阴功汤了 。
先将虾清洗干净 ， 然后清理干净，用牙签挑出虾线 。起锅烧油，将虾炒出香味儿后，放入水和冬阴功酱，然后用小火慢煮几分钟 ， 加入番茄，柠檬叶，朝天椒 ， 香茅，草菇，煮10分钟加入椰奶搅拌均匀就可以了 ， 也可以适当的加入一些青柠汁 。
需要准备基围虾、蛤蜊、鱼露、草菇、椰汁、花奶，柠檬汁 ， 扇贝，西兰花，这些材料去制作，味道会更好一些 。
在制作的时候要加入很多的配菜，柠檬叶，香茅，辣椒，虾 ， 椰浆，大葱和生姜，这样味道就会更好 。