低筋面粉蒸馒头的特点,低筋面粉可以做馒头吗？

1、低筋面粉可以做馒头吗?低筋面粉可以做馒头，而且我们做馒头常用的就是低筋面粉。高筋面粉一般用做面条，拉面，面筋之类的食物
你好：
低筋面粉做馒头，不但可以，而且是最佳选择，蒸的馒头松软、个头大。

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2、低筋面粉蒸的馒头口感如何?低筋粉做出来的馒头极其松软,口感很好。
1.用低筋面粉确实比普通面粉的口感好;
2.做馒头适当放点白糖，不会让馒头淡而无味，糖只要一勺就可以，加一点点盐那样可以更加突出甜味;
3.揉面时间可以适当延长一点，也就是面团揉到手光，面光，盆光后再多揉几分钟，我这次用面包机代替更加轻松;
4.两次发酵可以让馒头更加松软有弹性;

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3、低筋面粉和做馒头的面粉有什么不一样吗?低筋面粉做馒头会更加松软，个头会更大。
低筋粉颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
做馒头用中筋面粉或低筋面粉都行，以"白馒头"为例。做法如下：
主料：面粉500g，清水250g，酵母6g
辅料：白糖适量
步骤：
1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量
2.面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。
3.用手揉直至表面光滑。
4.揉好后盖布发酵至两倍大。
5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状。
6.切分成等份大小的面剂。
7.将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯。
8.将做好的馒头面坯静置15-20分钟。
9.锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可。
做馒头一般采用中筋面粉
低筋面粉启发时间段，
高筋面粉发酵时间就
一般采用中筋面粉
面筋含量在28-29左右的
我一直都是用郝老农的面粉
馒头能发起来，关健看里面的面筋，面筋越高，馒头发得越松，越大，所以高筋面粉常用来做馒头，低筋面粉常用来做饼

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4、低筋面粉蒸的馒头口感如何?好么?谁试过以前做包头一直用中筋粉,那天无意看见低筋粉的口袋上说明可以做馒头就试了一下,低筋粉做出来的馒头极其松软,口感很好,决定以后都用低筋粉做馒头了，做法同普通馒头做法,和面,发酵,揉压放气,醒发,蒸熟。