做沙糕的糖怎样制白糖沙糕( 四 ) _白糖

4.制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。
5.装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。
质量标准规格：长方形条状，造型完整，厚薄均匀。
色泽：黄白分明，无斑点，无杂质。
组织：滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。
口味：香甜可口，具有浓郁的桂花清香。
做沙糕的糖怎么制
打好糯米粉，然后放在锅里小火炒，炒到“可以拿来试着点火，点着即可” 。然后找到萝卜滋润粉一个晚上，。
接着煮糖，煮成有泡，待冷却后与米粉充分揉碎，揉充分，直到把粉挤成团后一扔不会散掉，就可以定型，把粉平铺在模具内，一层层地放，也一层层地压实，放夹心的也可以的，。
【做沙糕的糖怎样制白糖沙糕】

做沙糕的糖怎样制 白糖沙糕( 四 )

做沙糕的糖怎样制白糖沙糕( 四 )