茄子豆腐砂锅煲砂锅茄子炖豆腐的家常做法

1、茄子豆腐怎么做
2、茄子豆腐的做法
3、豆腐茄子肉末煲怎么做
4、教你豆腐茄子煲的简单家常做法，一煎一焖，味美鲜香吗?
5、如何做出营养又解馋的砂锅豆腐茄子？
6、豆腐可以和茄子可以一起炖吗
茄子豆腐怎么做
经常听有朋友说，茄子菜做的不好，茄子太吃油了，又想吃茄子，又想少放油，方子里处理茄子的方法，正好解决了这个问题，这样处理过的茄子，吃油少，做出的菜肴更健康美味哦！
用料
紫茄子 1个
豆腐 1块
金针菇 1小把
肉末适量
大蒜 1头
耗油 1勺
生抽 2勺
辣椒适量
茄子豆腐煲的做法
除了那种盒子装的嫩豆腐不行，其他的方块豆腐都可以用，我用的冻豆腐，切块焯水，过凉备用。其他的豆腐不用焯水。
冻豆腐处理好了，码放在平底锅里，你们可以用砂锅做，我是因为做的量大，用了俩个茄子，直接用的平底不粘锅。其他的豆腐，直接切大片，码放在锅里就行。锅里不用放油哦！
金针菇切去根，码放在豆腐上。
用的这样的紫茄子，切细长条，撒盐，抓一抓。
泡水，防止氧化，可以看到水变色了。
茄子捞出，攥去水分，换俩次水，直到水清澈。
捞出攥去水分，备用。这样处理过的茄子，吃油少，更健康美味！
准备好蒜蓉
另起一个锅，放少量油，，煸炒茄子，茄子炒软后，铺放到刚刚的金针菇上。亲们忽略这个茄子的氧化色哈，操作中途有点事，耽误了一下，茄子变色了，如果不耽误，茄子是不会变色的。
锅里放少量油，放蒜蓉，小火炒香，放肉末煸炒，我用的是鸡腿肉，就是买的鸡腿去骨，肉切丁。肉肉变色，放适量辣椒，继续煸炒，神兽不能吃的太辣，我用的剁辣椒，放的也不多，亲们按自己的口味放哈。
煸炒出香味，放耗油，生抽，翻炒几下，放一小碗水，按自己口味放适量盐，一丢丢糖。
连汤汁一起倒入砂锅（我的是平底锅）
小火慢煮大概8到10分钟，撒上葱花，拌匀，开动！
茄子豆腐的做法
适合秋天吃的茄子豆腐煲，营养又美味，一学就会超级下饭
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茄子含有较多的蛋白质，维生素等多种营养成分，豆有清热润燥的功效，这两样食材合在一起无疑是最佳搭配，今天给大家分享一道茄子豆腐煲，正好适合秋季这个干燥的季节来食用。
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茄子豆腐煲的做法也是特别简单的，就算是初学者也能一看就会，首先，准备一个茄子，把茄子削皮后切成条状，加上食盐，大蒜腌制十五分钟，腌制后用手将茄子里面的水分全部挤出。

茄子豆腐砂锅煲 砂锅茄子炖豆腐的家常做法

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