烩碗汤的做法东北饭店烩碗汤的做法东北饭店视频 _做法

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1、吉林松原烩碗汤的做法
2、烩碗的家常做法
3、烩碗汤的做法
4、烩碗汤怎么做
5、东北烩碗~~
吉林松原烩碗汤的做法
食材用料：
猪小肠
土豆[图]土豆相克食物
干豆腐
蒜苗[图]蒜苗相克食物
葱[图]葱相克食物
蒜[图]蒜
姜[图]姜相克食物
香菜[图]香菜相克食物
酱油[图]酱油
盐
味精[图]味精相克食物
菜谱做法：
烩碗汤的做法图解11.葱姜蒜切好备用，香菜切碎备用，土豆切丝，正常炒的细度··太粗太细都不好···蒜苗切寸段
烩碗汤的做法图解22.小肠切丝~
烩碗汤的做法图解33.土豆丝过油炸熟，不要太熟，否则会有点苦
烩碗汤的做法图解44.锅里加少许油，加葱姜蒜煸炒一下肠~然后添入白开水~加入干豆腐炖一下~~~
烩碗汤的做法图解55.加入水淀粉，一大碗大概是二分之一的饭碗~加入蒜苗····可以出锅啦~~~然后撒上炸好的土豆丝和香菜~~
烩碗的家常做法
烩碗是最具特色的东北之一，
东北农村的婚宴酒席多受满族习惯影响，有“六碟六碗，或者八碟八碗”的席面之说，分为四冷荤、四大件、四溜炒、四烩碗。
这四烩碗呢，是烩菜的统称，其中包括有烩丸子、烩豆腐、烩三样、烩子贝、烩蟹肉等等，但必有的一道就是烩碗汤，也就是今天咱们要说的这个烩碗。
这正宗的烩碗是大锅烀肉煮红白下水的副产品，原本就是废物利用，用的是烀肘子烀下水的的汤，放的也是猪肠子，还有的会再加些猪肺子，正因如此，烩碗的味道浑厚，香气十足。
除了这荤烩，还有素烩碗，这素烩碗能上得斋饭的桌，是纯素，但吃起来居然也和荤烩碗神似，只是没了下水汤的那股子荤气味，但鲜香的味道不差。
食材：土豆、肥肠、干豆腐、木耳、胡萝卜、蒜苗、香菜、葱、姜、蒜、盐、味精、白胡椒粉、淀粉
做法：
（1）煮熟的肥肠改刀成丝。干豆腐切细丝。水发木耳泡软切丝。土豆切长细丝，用冷水洗两遍，控干水分。蒜苗香菜切小段。葱姜切丝，蒜拍碎切末。
（2）锅里倒入大量油，烧至七层热后，将土豆丝撒入锅中炸制金黄酥脆捞出，放在笊篱中备用。
（3）另起一锅，放少量油，烧热后放入蒜末、姜丝爆香，再放入葱丝炒至变色
（4）将肉汤倒入锅中烧开，放入干豆腐、猪肠丝、木耳丝、胡萝卜丝大火烧开，改小火炖3-5分钟。若肉汤不咸，则放盐。

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