真正的纯粮食酿造的酒是比较香的，而且入口不呛 ， 苦而不涩，尤其是入口之后 ， 虽然有一些微辣 ， 但并不会刺激嗓子，香味悠长 。而且粮香、酒香、糟超香也是非常明显的 ， 与勾兑的酒有着很大的区别 。
简介：
1、原料不同
粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物 。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，最佳选择是产自茅台镇的糯高梁 。
酒精勾兑酒原料是食用酒精和水 。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来 。
3、酿造工艺不同
粮食酒的酿造需要在曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰富 ， 层次分明的酒体 。
酒精勾兑酒直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经历酿造过程 ， 通过添加香精香料都呈香物质，调成不同度数、不同香型的白酒 。

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5、gb/t10781.1_2006是纯粮食酒吗?GB/T10781.1-2006是纯粮食酒 。GB/T10781.1是纯粮酒的标准代号，而GB/T10781.1-2006则是指使用固态法生产的浓香型白酒，是以粮食为原材料制成 ， 一般酒标上都会标注 。纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒 。粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术 。

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