关于什么是生酮饮食法的信息( 二 ) _饮食

不过身体并不会第一时间就大量动员脂肪供能，而是消耗一类存在于血液中的非结构性蛋白，主要是白蛋白。当人受了伤，大量失血，或者肝脏功能低下，医生往往会开个单子：来打针白蛋白。这个白蛋白由肝脏合成，属于血浆蛋白的一种。
它的主要功能之一就是在能量匮乏时参与糖原异生。
什么是能量匮乏，就是饿，没东西吃。
糖原异生是一个比较专业的名词。它指的是那些非糖物质，尤其是氨基酸，在身体里通过酶的作用转化成葡萄糖的过程。氨基酸是蛋白质的构成材料，由于人体无法储存水溶性的氨基酸或者蛋白质，如果不是从食物里面消化吸收过来的，那就意味着是身体拆了自己的蛋白质得到的。而第一时间被拆的就是白蛋白这样的非结构性蛋白。
这是开始阶段，如果人继续挨饿，身体就会较多地动员脂肪，并开始分解结构性蛋白，我们的皮肤、肌肉、骨骼都是结构性蛋白。
（三）糖原异生的意义
那么问题来了。既然脂肪的能量密度这么大，而我们又有这么多的脂肪。那我节食的时候，身体消耗脂肪好了呀？为什么还要砸锅卖铁，动用这么重要且宝贵的蛋白质呢？
原因是以下三点：
1.蛋白质可以通过糖原异生变成葡萄糖，而脂肪不能转化成葡萄糖只能转化成酮体。
2.人体的神经系统不能直接利用脂肪，只能使用葡萄糖和酮体供能。
3.酮体呈酸性，血液中酮体含量过高，会使血液过酸
不给神经系统供能，哪怕身体的其它部分完好，人也会马上死亡。
如果给神经系统供能，不使用蛋白质转化的糖源，只用脂肪转化的酮体。那么血液会酸到威胁生命的地步。
而动员蛋白质可兼顾神经系统，和血液的酸碱性，是折中以后最好的选择。但就如之前所讲，蛋白质的功能如此重要，所以消耗蛋白质和消耗生命没有太大的差别，会让生命直接进入倒计时。
（四）阿特金斯饮食法
消耗自身蛋白质如此可怕，还节不节食了呀？不节食怎么瘦呀？其实根据人体的能量运作机制，应该就不难推出，只要调整饮食中碳水化合物，脂肪和蛋白质这三大营养物质的比例，就可以让身体处于大量消耗脂肪的状态。既然只有碳水化合物消耗的差不多才会大量动员脂肪，那首先碳水化物尽可能少吃就行了，就自然的进入到碳水化物匮乏状态，人体一定会消耗蛋白质。那就增加蛋白质的摄入量，来弥补蛋白质的亏损。
于是低碳水高蛋白质的饮食模式就出来了，用这种方法持续几个月，人就可以大量的消耗脂肪。阿特金斯饮食法的特征就是高比例的蛋白质与极低的碳水化合物，可以模拟身体的饥饿状态。但是这种饮食法非常具有争议，它确实在某些人身上有极好的减肥效果，但同时又被爆出来很多问题，这种饮食法导致血液过酸，就是最主要的副作用。