中秋宴菜谱有哪些中秋宴会菜单名及寓意 _中秋

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中秋餐桌上的美食
中秋餐桌上的美食：
一、大闸蟹
“秋风起，蟹正肥”，八月十五中秋节前后螃蟹迎来了最肥美的时期，特别是大闸蟹，一个个都是肉肥黄多，所以从古代开始，就流行起中秋节吃螃蟹的食俗，随意一蒸，入口便是满口鲜嫩和鲜香。
推荐食谱：【清蒸大闸蟹】。
所需食材：大闸蟹、生姜、小葱。
二、螺肉
在民间有句俗话叫“对月啜螺肉，越啜眼越明” ，因为螺蛳里的螺蛳盖很像黑亮的眼眸，故而有些地区的人们认为在八月十五嗦螺肉吃，就能让眼睛明亮如秋月。另外，在广东地区， “螺”代表着五谷丰登，有着美好的丰收之意。
推荐食谱：【辣炒螺蛳】。
所需食材：螺蛳、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、小米椒、花椒、八角。
三、芋头
芋头的收获期正逢八月十五前后，自古以来就有中秋吃芋头的说法，一是为了感谢祖先的保护和庇佑，二是古人认为，中秋节吃芋头可以辟邪消灾，三是“芋头”与“余头”谐音，吃了芋头有着生活美满、富余的好寓意。
推荐食谱：【红烧芋头】。
所需食材：芋头、鸡腿、生姜、小葱、大蒜。
四、莲藕
“荷莲一身宝，秋藕最补人”，中秋九月莲藕迎来了收获期，这时的藕最是香甜爽脆，中秋家宴中少不了要摆上一道用莲藕做的菜肴。
并且莲藕一向有着“藕断丝连”之意，中秋吃也代表着家人和远在他乡的游子的情感、心意相连。
推荐食谱：【鲜肉藕夹】。
所需食材：莲藕、五花肉、瘦肉、小葱。
五、南瓜
俗话说“八月半吃南瓜”，在我国很多地方都有中秋节吃南瓜的习俗，因为南瓜金黄饱满，犹如一轮明月，而且南瓜刚好是在中秋前后成熟采摘，据老一辈的说法，中秋节吃了南瓜之后便能福运绵长、富贵安康。
推荐食谱：【香椰南瓜糯米糍】。
所需食材：南瓜、红豆沙、糯米粉、椰蓉。

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10道中秋家宴菜谱做法

中秋宴菜谱有哪些 中秋宴会菜单名及寓意

中秋宴菜谱有哪些中秋宴会菜单名及寓意