老鸭煲的做法家常老鸭煲的做法 _做法「问人人知识网」

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1、老鸭煲正宗做法
2、老鸭煲的做法正宗
3、老鸭煲的做法
老鸭煲正宗做法
老鸭煲要做到好吃，我认为有一个步骤很重要，那就是煸炒。另外我在平时煲的时候还发现了一种极其搭配老鸭的食材。
家庭烹制老鸭煲用材也不用特别考究，老鸭一只可以搭配很多其他食材比如香菇，笋，冬瓜，粉丝等等。可以单一搭配也可以混搭。我有试过在老鸭煲中放入各种食材，味道鲜美且富有多样性。其中有一样和老鸭煲搭配非常好，那就是金华火腿肉。网上或者大型超市都有卖，买一小块就可以了，用不了放冰箱储藏另用。
下面香菇火腿老鸭煲为例详细的介绍一下步骤：
1，干香菇洗干净温水泡发，火腿切厚片，老鸭切块清洗干净，鸭肝取出备用。
2，锅里放冷水，加入姜片料酒，放入老鸭，大火烧开，小火三分钟。取出鸭肉热水洗干净，沥干备用。
3，热锅放少许油，放姜蒜鸭肉，小火煸炒。期间放料酒，酱油（也可以不放），最好煸炒出油。
4 ，舍弃煸炒油汁，盛出鸭肉放入砂锅，加热水，一次性加足。放入火腿肉，干香菇连泡发水一起倒入。冰糖两颗，不放盐，因为火腿肉是咸的。
5，大火烧开，小火慢炖两个小时左右，如果用的是高压锅，那么大火上气后，小火25分钟到30分钟。
6，开锅放入备用的鸭肝，放味精或者鸡精调味，喜欢喝原味的可以不放。
7 ， 5分钟出锅装汤碗，放葱花点缀，色香味俱全的老鸭煲出锅上桌。
老鸭煲如果是中老年人食用还可以加些保健药材，作为滋补品食用。
平时我们也可以加红枣，枸杞等等，适合全家老少食用，既健康又美味。老鸭煲经济实惠，一锅炖出来，吃不完可以用作面条汤底。

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老鸭煲的做法正宗
老鸭煲的做法正宗
老鸭煲的做法正宗，老鸭煲是浙江杭州市的传统小吃，江南历来有伏天吃鸭子滋补身子的习惯，加上新上市的笋干，不仅增添鲜味，而且能解除油腻，令口感清爽。下面就为大家分享老鸭煲的做法正宗
老鸭煲的做法正宗 1
老鸭煲的做法
鸭子洗净，斩成合适的块，方便入锅。
放进锅里，倒入老酒，适量的水，放入姜片，葱结。
大火开炖。水沸后放红枣、适量的盐，转小火慢炖。

老鸭煲的做法 家常老鸭煲的做法

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