酸辣小鱼汤的做法酸辣小鱼汤的做法窍门 _鱼汤

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1、酸辣小鱼汤的做法大全酸辣小鱼汤的煮法
2、河南酸辣小鱼汤的做法
3、酸辣鱼汤怎么做
酸辣小鱼汤的做法大全酸辣小鱼汤的煮法
1、锅内放油加热，放入准备好的小鱼炸焦盛出。
2、然后锅里留油，放入准备好的葱，姜，快速翻炒。
3、接着锅内倒入番茄，酱油，老抽，盐，五香粉，胡椒粉，翻炒均匀。
【酸辣小鱼汤的做法酸辣小鱼汤的做法窍门】4、番茄炒出酱汁后，倒入水，粉条，海菜，大火煮开。
5、放入淀粉水，蛋皮丝，继续煮。
6、煮开后放入小鱼，芝麻盐，味精，荆芥拌匀。
7、拌匀盛出，放入醋，这样就完成了。

文章插图

河南酸辣小鱼汤的做法
主料：鲈鱼150克
调料：姜10克、葱20克、大蒜20克、小米椒30克、调和油15毫升、花椒少量、黄酒10毫升、香醋10毫升、生抽15毫升、蚝油10毫升
做法步骤：
1、新鲜鲈鱼处理干净后将鱼头和尾部放入碗中
2、小米椒切小丁，姜切丝、大蒜切片、葱切小段
3、锅中放入适量调和油，油热后将花椒放入锅中炸出香味
4、然后将姜丝放入锅中
5、再放入葱和蒜爆香
6、将鲈鱼头和尾部放入锅中
7、放入适量黄酒，放的时候要顺着锅边转圈倒入
8、放入香醋，也要沿着锅边倒入
9、再放入适量的淡味生抽，如果咸味的就要减少用量
10、放入少量蚝油，也可以不放
11、晃动炒锅，让食材混合均匀
12、倒入适量凉开水，水要稍微多一些
13、然后放入小米椒，用量根据自己口味来调整
14、炖一会就可以了
15、临出锅时放入少量黑胡椒粉
16、成品
酸辣鱼汤怎么做
酸辣鱼汤是一道简单的家常汤品，制作原料主要有鱼、醋、鸡精、胡椒粉等，酸辣鱼汤开胃生津，做法简单，制作方便，很适合家庭食用。
制作方法酸菜鱼和酸辣鱼汤酸菜鱼是很多人都喜欢吃的，做的方法也不复杂，但是能够做好的却没几个，这来介绍一种简单的做法。味道好，做法简单。材料：鱼一条（约1000克）、酸菜（250克），指天椒、生姜、葱、油适量，
第一步：将鱼去鳞，去内脏，切段或者切片随意。不过最好是大块的。
第二步：在锅里添满水，将鱼块放入，水的分量以淹过鱼块约2公分高为宜，如果喜欢喝汤的可以在多加点水。放入几片生姜。

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