适用花种：玫瑰、菊花、荷花、桂花、睡莲、茶花、茉莉、梨花、栀子花、薰衣草花、樱花、玉兰花等 。
2.花酒：以鲜花或哄干的花瓣泡入酒中 。方法是将花瓣先以盐水浸泡2小时，去涩杀菌，然后捞起阴干，加入白酒中，同时加入适量的冰糖 。密封后 ， 置于阴凉处2-3个月后，让花的香味、颜色充分与酒融合，即可开封饮用 。
适用花种：菊花、蒲公英、桂花、茉莉花、玫瑰、兰花、梅花、茶花、樱花、荷花、木兰花、三色堇等 。
3.花粥：将花瓣扳和米饭、水，煮成粥 。
适用花种：玫瑰、荷花、桂花、月橘、梅花、玉兰花、菊花、百合、金针花等 。
4.腌制蜜饯：将花瓣以盐搓揉后，以冷开水洗净、沥干，以花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀 ， 装在密封容器内腌制3天即可食用 。
适用花种：玫瑰、菊花、洛神花、茉莉、兰花、朱槿、木芙蓉、栀子花、荷花、茶花、梅花、玉兰花、金针花、樱花等 。
5.炖煮：具有药性或富于口感、香味的花卉，均可以炖煮的方式处理 。
方法一：将水或高汤、主材料（鸡、鱼等）、调味料等直接倒入锅里，以大火煮沸后 ， 改小火慢炖，起锅前 ， 加入花瓣后熄火 。
方法二：将花瓣和其他材料一同放入锅中炖煮，这种方法会使汤头充满花香，但花瓣会被煮烂 。
方法三：将花瓣放入小锅至于蒸笼内蒸炖，待入味后加入煮好的汤汁中 。
适用花种：百合花、菊花、荷花、金针花、橘梗花、蓟花、玉兰花、昙花、金荷花、晚香玉等 。
6.火锅：做火锅的添味料 。
适用花种：花椰菜、昙花、晚香玉、油菜花、朱槿、菊花、野姜花、蜀葵等 。
7.凉拌：先以盐渍，通常将花瓣以盐搓揉后，放入容器内，食用前取出，以白开水冲去盐分，加入一些调味料，如麻油等 。余烫的时候，为避免变色，应尽量减少时间 。将花朵投入热开水后 ， 迅速取出 。
适用花种：玫瑰、菊花、兰花、桂花、紫罗兰、康乃馨、梨花、荷花、茶花、茉莉、金针花、栀子花等 。
8.油炸：用面粉、蛋汁、清水调制成面糊，放进油锅中热炸至金黄色即可 。
适用花种：玫瑰、玉兰花、金盏花、丝瓜花、菊花、橘梗花、木芙蓉、朱槿、荷花、紫藤花、金针花、晚香玉、栀子花、金荷花、美人蕉花等 。
不适合花种：桂花 。
9.快炒：先将里肌肉、鸡肉、蔬菜等以油炒熟 ， 等锅起时，混入新鲜的花瓣 ， 然后大火快炒数下 ， 即可 。
10.花糕点：以花瓣当成调味素材，加入糕点中 。
哪些花可以生吃?
映山红 。割草的时候折了生吃 。酸，甜，脆 。

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