7、精细采收 。淮山9月份开始上市,但此时块茎还在生长 , 尚为成熟 。11月上旬以后,淮山茎叶开始发黄并逐步枯死,块茎成熟,可进行采收 , 以霜降至立春期间的品质为最好 。采收时,土翻开后,将整薯条取出 , 保留浅生槽,重新覆土,以备来年种植 。
产地:这个可以说是导致两者产生差别的最根本原因 。淮山是一种药用价值极高的药品 , 在中医中被称为道地药材,也就是说是产自原产地的药材 。在我国,淮山的原产地就在江苏安徽附近,也只有那里产出的才能被称为淮山,而其他地方产出的也就是我们俗称的山药 , 其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比 。
作用不同:淮山是一种专门的药材 , 在养生中我们更多的是将其当成一种药膳 。而山药 , 我们更多的是将其当成是一种食物,相信不少人也都吃过用山药制成的食材 。
组成不同:淮山相比普通的山药多了一种青春因子,这个物质是我们保持生命活力非常重要的一个物质 。对我们人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用 。
药用价值不同:淮山有非常高的药用价值,一些日常中经常可以见到的疾病比如说糖尿病、动脉梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治疗作用,相对的山药的药用价值就要小很多很多 。
[转载需保留出处 - 苹果绿养生网] 淮山和山药的区别:
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