鸡油怎么吃最好老母鸡里的鸡油怎么吃( 七 ) _老母鸡

鸡油怎么吃比较好:
自己家里宰杀的鸡，鸡油自然不会轻易丢弃，而且因为比较干净，因此可以进行加工后食用。
一，炼制鸡油
把鸡油撕去上面白色的筋膜，清洗干净后入锅中，锅中加入跟鸡油的比例为3:1的水，用小火慢慢的熬制成鸡油。注意不要把鸡油熬糊了，那样容易出现苦味。
熬制鸡油冒烟后要不停的搅拌的，防止把鸡油熬糊，锅内温度过高时可以把锅端离火口。熬好的鸡油捞去残渣，放到容器里静置沉淀后即可使用。
二，鸡油可以用来烹制素菜和做汤或者做为明油食用，也可以加入面中做成油酥面使用
【鸡油炒菜心】:
【主要食材】: 鸡油、广东菜心、核桃仁、盐、蚝油
【制作方法】:
1.菜心摘洗干净切去老根备用，锅中烧水水中加入少许的鸡油和盐，水开后把菜心入锅焯烫至颜色翠绿后捞出过凉。
2.锅中入鸡油，油热后加入蒜末炒出香味，下入焯烫后的菜心翻炒均匀，淋入蚝油调味，撒上核桃仁即可出锅。
用鸡油炒的菜一定要趁热食用，凉后容易发腥而影响食欲。
熬成油风干，可用来擦腰带和皮鞋。
熬油啊，吃馄饨做汤，撒上葱花，比猪油还鲜，香。
鸡油煎年糕太香了。
若是炖鸡，鸡油一起下锅，肉熟油化，那才是汤鲜肉香！若是红烧鸡把鸡油炼出渣，再来炒鸡味道更美！
鸡油饼很香酥。
不要吃。尽管它很香。有碍健康。

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