好吃牛腩可以用西红柿来煲煮，常见做法如下：
准备材料：西红柿3个、土豆1个、牛腩250克、葱1小段、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、八角1个、姜1小块、蒜2瓣、植物油2汤匙、番茄酱2茶匙
1、锅内水烧开 ， 放入牛腩块 ， 然后倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角，盖上锅盖焖煮到烂，
2、焖烂的牛腩取出，锅中汤汁过滤出葱、姜、八角后备用，此时将西红柿和土豆都切成滚刀状；
3、锅中放油，葱花爆炒出香味；
4、倒入西红柿，炒出酱来，中间可以适当添加热水；
5、倒入土豆块，大火翻炒；
6、然后加入牛腩 ， 炒一炒 ， 加入刚才过滤过的牛肉汤汁，再加入适量热水，大火烧开后转中火焖煮一会；
7、煮15-20分钟，待土豆块变软，再适当加入糖、盐调味；
8、最后盛碗即可食用 。
牛腩怎么做才好吃
材料:牛腩400克、胡萝卜50克、洋葱50克、土豆50克、橄榄油适量、盐3克、红酒150毫升、番茄酱15克、黑胡椒5克、月桂叶3片、洋葱1片、姜3片 。
练习:
1.将牛腩切块 ， 放入沸水中焯一下，然后去血水 。
2.准备高压锅，放入焯水后的牛腩 ， 放入月桂叶 ， 调好后小火炖15分钟 。
3.马上转移位置，打开燃气灶，放上炒锅 ， 加入橄榄油 ， 将油加热至七成熟 。
4.倒入事先切好的洋葱、胡萝卜、土豆块，大火快速翻炒一会儿 。
5.这时候我发现高压锅没问题，马上打开锅盖，把牛蒡和锅里的浓汁加到炒锅里 。
6.加入黑胡椒和番茄酱 。翻炒均匀后，加点盐调味 。觉得自己喜欢咸是可以的 。
7.然后倒红酒，慢慢倒，不要倒一瓶，边倒红酒边搅拌牛腩，也可以倒适量红酒，转壶，让牛腩受热均匀吸收红酒 。
8.大火烧开后，转为小火 ， 慢慢炖至汤汁变浓 。汁收完了，就可以关火出锅了 。
牛腩怎么做才好吃又烂又简单
牛腩想要好吃又烂又简单，必须要挑掉筋膜，否则会影响口感，煮了之后咬不断 。除此之外需要焯水去除腥味，具体方法如下：
主料：牛腩800克、西红柿4个 。
辅料：香葱2根、大蒜1个、大葱1根、生姜适量、冰糖适量、八角适量、番茄酱2勺、料酒适量、生抽适量、食用油适量 。
步骤：
1、西红柿切块、姜蒜切片、大葱切断、香葱切葱花 。牛腩挑干净筋膜 。
2、锅中加凉水 ， 放入牛腩，放入姜片葱段、料酒，加热，待牛腩焯熟后捞出，待用 。
3、炒锅中放油 ， 油热后放入姜片八角，倒入番茄酱 ， 将调料翻炒，直到炒出红油，然后锅中倒入焯熟的牛腩，将红油与牛腩翻炒均匀，再倒入生抽，稍微翻炒后加入料酒，继续翻炒几下，锅中加入热水，热水高度没过牛肉，开火煮上一段时间 ， 将水煮后的牛肉转移到砂锅中 。

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