鳗鱼怎么做好吃干鳗鱼怎么做好吃又简单视频( 三 ) _鳗鱼

(4)中火2分钟，翻一面。
(5)重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了(整个过程也可以用烤箱来做，200度烤15~20分钟) 。
(6)搭配米饭吃，真是绝配。
蜜汁风味烤白鳗的做法
1、用料：
主料：白鳗(干)350克
调料：料酒1大匙、生抽1.5大匙、白砂糖1.5大匙、胡椒粉半小匙、姜汁1大匙、蜂蜜3大匙、白芝麻适量
2、做法
(1)将白鳗干洗净，用温水浸泡2小时
(2)去头尾切成鱼段，加黄砂糖、生抽、胡椒粉、姜汁及料酒，腌制20分钟使其入味
(3)把白鳗取出，剩余汤汁以小火煮开，制成酱汁待用
(4)烤箱预热，烤盘铺好锡纸，把白鳗段放在上面，大约190摄氏度烤8-10分钟(中间须不时翻面并涂抹酱汁多次)
(5)取一大碗，放入蜂蜜，把烤好的白鳗倒入大碗中，加适量白芝麻，充分的搅拌后即可
白鳗鱼的营养价值
1、鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品;
2、白鳗体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品;
3、白鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮;
4、白鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。
河鳗的做法怎么做好吃？
1、鳗鲡肉肥味美，煎炸、红烧、炒、蒸、炖、熬汤，无所不可；如黄焖河鳗、夹烧鳗鱼等。
2、晒干后的鳗肉称为鳗鲞，食用时可用水发之，切丝入汤，味道也很好；鳗鲞以产于浙江沿海的产品质量最佳；若不用水发，加绍酒、葱结、姜片，上笼隔水蒸15分钟后去皮骨，味道更美。
3、鳗鱼的油脂含量颇多，若以味道浓厚的调味汁做成烤鳗鱼的鳗鱼饭食用时，往往会造成脂肪的摄取分量过多，如果关心健康，应蒸的方式来消除脂肪，较为合理。
4、吃鳗鱼最好现杀现烹，死鳗不宜食用。
5、收拾鳗鱼：用左手中指关节用力勾住鳗鱼，然后右手拿刀先在鳗鱼的喉部和肛门处各割一刀，再用方竹筷插入喉部刀口内，用力卷出内脏；用手挖出鱼鳃，将河鳗放入大盆内，倒入沸水浸泡，待黏液凝固，即用干揩布或小刀将鳗鱼的银鳞除净，最后用清水反复冲洗几次。

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