毛肚跟牛百叶有什么区别,牛百叶和牛肚的区别

1、牛百叶和牛肚的区别牛肚和牛百叶的区别如下：
一、功能上的不同：
【毛肚跟牛百叶有什么区别,牛百叶和牛肚的区别】1、牛肚：牛肚是牛的消化器官。
2、牛百叶：功用是吸收水份及发酵产生的酸。
二、特点上的不同：
1、牛肚：牛肚表面比较光，相对于牛百叶来说，厚实多了，肉虽然厚却很有韧性。
2、牛百叶：牛百叶的表面有很多刺形状的小小突起，也就是大家熟悉的牛肚的内壁，它是较为薄的。
三、用途上的不同：
1、牛肚：牛肚通常适合生切片涮吃，菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片” 。
2、牛百叶：牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。
叫法不一样百叶也是牛肚一部分

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2、毛肚和百叶的区别有哪些?毛肚和百叶都是涮火锅时比较常见的两种食材，两者除了颜色不同之外，口感非常的接近，因此很多人常常会将这两者混淆，那么毛肚和百叶的区别有哪些呢？
1、部位不同：毛肚和百叶虽然都是牛胃的部位，但牛的胃由4个胃室组成，即瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皱胃；毛肚是一个大一点的胃，结构是一层一厘米厚度的囊一样的胃。牛百叶是瓣胃，是一个是小一点的胃，结构是一页页的层层叠叠的，上面还分布着圆圆的绒毛类。
2、功能不同：毛肚子是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在百叶肚子里，在凌晨2～3点钟又返回到嘴里漫漫嚼（即：反刍），然后，再咽到毛肚子里（不是百叶肚），进行消化、吸收。
3、形状不同：百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而毛肚外表光滑；百叶较?。墙虾?。百叶一般涮来吃（比如烫火锅），毛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋，莴苣百什么的一起烧。
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3、牛百叶和毛肚的区别是什么?主要区别是，性质不同、特点不同、食用方法不同，具体如下：
一、性质不同
1、牛百叶
牛百叶是牛胃部中的第三个间隔瓣胃。
2、毛肚
毛肚，是指牛的瘤胃。牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃（俗称毛肚）、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。
二、特点不同
1、牛百叶
新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。
2、毛肚
毛肚稍加涮烫就能产生脆嫩化渣的极佳口感。
三、食用方法不同