冰糖葫芦怎么做冰糖葫芦怎么做不化糖( 三 ) _冰糖葫芦

1、山楂洗净，放淡盐水浸泡10分钟；
2、去蒂，用小刀挖掉凹陷的地方，里面比较脏；
3、用竹笋串起来，串的时候小的放下面，大的放上面；
4、水和冰糖放入锅中，小火煮；
5、一直小火，大约煮10-15分钟；
6、观察糖水泡泡变得较细密，糖水颜色呈琥珀色，就可以用一种简易方法测试糖浆是否熬制到位：可以用刮刀沾点糖水，放入冷水中冷却。用手捏起来变硬、变脆，就表示可以裹糖液了，反之粘手就是还需熬一会儿。如果手头有测糖水的温度计，150度左右就差不多了。
7、放入熟芝麻，没有的可以不放；
8、把火关到最?。?把糖葫芦裹上糖浆；
9、把烤盘扣在桌面上，烤盘底抹油，放上糖葫芦晾凉；
10、酸酸甜甜的冰糖葫芦就做好了。
扩展资料
健康功效：
山楂:增强免疫力、延缓衰老、抗氧化；
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳。
糖葫芦怎么做的步骤
又到了吃糖葫芦的季节，自己在家怎么做出优质不粘牙的糖葫芦呢，我们一起来学习一下吧，
1、锅中倒入一碗水，再倒入多半碗的白糖，大火烧开，中间不停的搅拌，先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，直至大火烧开，大泡变成小泡，色泽微黄就可以了，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。
2、将山楂中间切一刀，切到核的地方，沿着山楂表面转一圈，再扭一下，分开两瓣，将里面的山楂核去掉，再将两瓣放在一起，这样就做好了去籽的山楂；同样的方法将冬枣核去掉备用，将山楂用竹签串起来，一串差不多串5-6个左右，将串好的山楂蘸取熬好的糖液中，放在刷油的案板上，静置一个小时即可
需要注意的是熬糖稀的时候中间要不停搅拌，而且熬出来的糖稀太白的话就会粘牙，太稀的话就比较发苦了，色泽微微发黄即可
将做好的冰糖葫芦晾一个小时之后就特别的脆特别的好吃
冰糖葫芦的做法
糖葫芦制作方法教程如下：
主料：山楂30个。
辅料：冰糖200克、水200克。
1、准备原料备用。
2、山楂洗净后控干水分。
3、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大?。严嗨频墓臃旁谝黄?。
4、用竹签子将山楂串成串。
5、准备冰糖和水，按照1:1的比例。
6、把冰糖和水放入不粘锅。
7、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了。

冰糖葫芦怎么做 冰糖葫芦怎么做不化糖( 三 )

冰糖葫芦怎么做冰糖葫芦怎么做不化糖( 三 )