核桃,又名胡桃,本品为胡桃科植物 。秋季果实成熟时采收,除去肉质果皮,晒干,再除去核壳及木质隔膜 。核桃的油脂占比在58.2%左右,这个和品种有一定的关系,其中86%属于不饱和脂肪酸,以亚油酸甘油为主,还含有铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和泛酸等 。
【碧根果和核桃有什么区别,碧根果和核桃的区别是什么?】以上内容参考:百度百科——四大坚果
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