选花入菜是一门大学问，在常见的食用花里，橘黄色的金盏花虽味道微苦，但经过烹煮后仍可维持璀璨色泽 ， 适合置于米饭或马铃薯等主食上烹煮;而我们常吃的金针花，兼具花朵的甜味和蔬菜的清爽，能搭配肉类料理，也很适合煮汤 。
吃之前一定要知道!
一般的观赏花、盆花 ， 在栽种时多已喷洒农药，但政府规定食用花不可有农药的残留，因此吃花时一定要挑选专门种植食用花的农家，购买以特殊农法耕种的食用花、无农药的花材，才可安心食用 。特别叮咛并非任何品种的花皆可食用 ， 有许多花本身就含有毒素存在，尤其是孕妇、幼童及容易过敏的人，在食用时 ， 需要特别注意自身体质是否适合，建议先询问过专业的花农或医生后再食用为佳 。
认识可以食用的花有哪些
1.樱花可以吃
樱花，可治疗止咳、平喘，且具有嫩肤、增亮肤色的作用，是护肤品原料之一 。
食用方法：
樱花不仅可以泡茶，还可做成樱花酱，樱花蜂蜜 ， 配面包食用 。
2.梨花可以吃
梨花，主治消渴、热咳、痰热惊狂、便秘等 。是美容的特色，可去除面部的黑斑 。
食用方法：
梨花，含丰富氨基酸、维生素及人体所需矿物质，可炒食、凉拌和做汤 。
3.牡丹花可以吃
牡丹花瓣，含丰富蛋白质、淀粉、钙、磷等矿物质 ， 以及维生素，特别是多种游离氨基酸,易为人体吸收 。
食用方法：
牡丹花粥：把米煮熟，取牡丹花瓣10克，放入粥里再煮，待煮熟后，加适量白糖 。常喝，对月经不调、痛经有改善作用 。
4.茉莉花可以吃
茉莉花，性寒 ， 味淡 ， 对腹痛、疮毒有解毒作用 。花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰的功效 。
食用方法：
茉莉花炒蛋、茉莉冬瓜汤、枸杞茉莉鸡、茉莉花粥、茉莉银耳汤等，均是食用的佳品 。也是春季饮茶的上品 。
5.玫瑰花可以吃
玫瑰花 ， 味微苦、性温 ， 对活血散淤、调经止痛有显著功效 。
食用方法：
花瓣养颜粥：取花瓣10g、粳米80g、枸杞子15g、大枣10枚、芝麻15g煮粥 ， 煮沸后，加入玫瑰花，白糖适量 。此粥有补肾健脾、防衰抗老的功效 。
6.桃花可以吃
桃花 ， 味甘、辛，入药有活血、通便的功效 。将花瓣泡茶，使人体散发香气 。
食用方法：
桃花粥：桃花30g，糯米200g，蜂蜜20g ， 柿霜饼30g 。将糯米加水煮开;待糯米烂熟时，将桃花、蜂蜜、柿霜饼加入搅匀，稍煮即可 。
7.月季花可以吃
月季花,是妇科的良药，有活血调经、消肿解毒的功效 。与代代花搭配使用，是治疗气血不和、经病的良方 。

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