冬季
可食用的花卉有腊梅花、墨兰、梅花、家养山楂花等 。比如，梅花撒在成菜或汤上，香味馥郁 ， 撩人食欲 。用墨兰炖汤也别有风味 。经蒸馏炮制 ， 饮用露浆的花亦不少 ， 紫苏花、佛手花、野蔷薇、牡丹、芍药花、桅子花、玉簪花和兰花等不下30种 。一些花的茎根也有食用价值，如仙人掌中的仙人球切片热炒，味道相当鲜嫩 。但某些花如一品红、曼陀罗、五色梅、蝴蝶花、凌霄花、铃兰等，虽然貌若“美女”，却各含程度不同的毒性，切不可乱食、多食，以免发生中毒 。
菊花“季秋之月，菊有黄花”
早在春秋战国时期，屈原在《离骚》中就写道“夕餐秋菊之落英” 。汉初就有重阳节饮菊花酒和食菊花糕、禁花肉、菊花鱼的风俗 。
菊花品种繁多，在我国能入馔的菊花主要是杭菊、滁菜中的白菊花和黄菊花 。早在《神农本草经》中就有“菊花轻身耐老”的记载 。据现代研究分析，菊花中主要含有腺甙、氨基酸、胆碱、黄酮类和微量元素等成分 。菊花入馔主要有养肝肾、利头目、抗早衰、悦颜色等功效，且滋味鲜甜，气味清香 。
桃花“桃之夭夭 ， 灼灼其华”
桃树全身是宝，鲜桃、桃仁、桃花、桃叶、桃根明敏、桃枝，桃胶均可入药，其中桃仁更是临牀活血行淤、润煤滑肠之要药 。
桃花有活血调经、利水通便之作用，早在《神农本草经》中就有“悦泽人面”的记载 。陶宏景《肘后方》也载“服三树桃花开，则面色红润悦泽如桃花也 。”妇女若常食用，能活血调基槐世经、通便排毒，进而达到美容驻颜的目的 。
玫瑰“赠人玫瑰，手有余香”
玫瑰花搏肢为蔷薇科植物初放的花 ， 其性温，味甘而微苦，含有多种挥发油 。能理气解郁、和血散淤、调经美容 ， 多用于治疗肝胃气痛、吐血咯血，月经不调，赤白带下、痢疾、乳痈肿毒等 。它不但多用于治疗妇科疾病，还是女士养血调经、养颜美容之佳品 。正如《本草正义》说：“玫瑰花香气最浓，清而不浊，和而不猛 ， 柔肝醒胃，流气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊 。断推气分药中最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹 。”玫瑰入馔，一般多用于蜜饯、糕点的配料中 。
黄花“萱草忘忧，合欢蠲愤”
中医认为，黄花具有益智健脑 ， 宁心安神、宽胸理气、除溼利水之功效 。现代研究表明，黄花中含有丰富的蛋白质，脂肪 。碳水化合物、钙、磷及维生素，还含有人体不能合成的8种氨基酸，有较好的益智安神、延缓衰老、养颜美容和抗氧化还原的作用 。
花露有清热解毒、消暑解热之效
药露与丸散膏丹一样，是传统中药中的一种古老剂型，其中花露更是常用 。如金银花露（或代茶饮）有清热解毒、消暑解热之效，治疗暑热烦渴、面生疖疮效佳；茉莉花露平肝解郁、健脾理气，玫瑰花露理气活血、平肝解郁；桂花露醒脾开胃、宽胸理气，兰花露明日舒郁 ， 调中理气等，女士辨证服用，均有助于美容养颜 。

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