哪些花可以吃 什么植物可以吃花( 五 )


鲜花菜谱
1、菊花粥:
菊花为菊科多年生草本植物的头状花序 , 含有甙、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质 。
做法:将菊花去蒂,晒乾 , 研成细粉备用,粳米50-100克煮粥,待粥将成时调入菊花10-15克,再煮一两分钟即可 。
功效:菊花气味清香,凉爽舒适 , 以粳米为粥,借米谷之性而助药力,久服美容颜体,抗老防衰 。
2、菜花粥:
菜花为十字花科的花,含有多种维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等矿物质,对增强肝脏解毒能力,促进生长发育,细腻肌肤有一定的功能 。
做法:取鲜菜花50克,粳米50-100克,红糖适量,加水500克文火煮粥,待粥稠时 , 加入菜油 , 表面见油为度,早晚服 。
功效:菜花粥气味清香爽口,常服可活血美容,润肠通便 。
3、梅花粥:
梅花为蔷薇科落叶乔木梅的花蕾,含有多种挥发油和维生素 。
做法:将粳米50-100克煮粥,待粥将成时加入梅花10克,再煮一两分钟即可 。
功效:疏肝解郁,美容艳体 。不仅芳馨适口 , 使人开胃,还可美容驻颜 。
4、桃花粥:
桃花味甘,性微温,是一种天然的润肤品 。《太清方》中写道:“三月三日采桃花,酒浸服之,除百病 , 好颜色 。”阳春三月桃花盛开,此时采摘下桃花瓣阴乾,放入粥内,常服可添娇色 。
做法:准备将桃花2克置于沙锅之中,用水浸泡30分钟,加入淘洗干净的粳米100克,文火煨粥,粥成时加入红糖30克,拌匀 。
功效:美容,治疗血瘀病症 。不宜久服,月经期间应暂停 。
5、玫瑰食谱
玫瑰花瓣单吃起来微微的甜又带少许苦味 。玫瑰花用糖渍了就是著名的玫瑰糖糕,用它可做各种甜食馅的配料,其味香甜可口 。红玫瑰花可与鸡腿菌、鲜笋、喇叭菌等一起炖汤,是冬季的滋补佳品 。
6、杜鹃花食谱
花色洁白、花冠大而肉质的大白花杜鹃,煮汤或与蚕豆、咸肉、火腿等煮食或炒食,是白族用以待客、婚嫁娶丧筵席的材料 。杜鹃花含有氨基酸和维生素,有润肺清喉、益气宁神、调和经血、强健大脑神经的功效 。
7、南瓜花食谱
南瓜花在乡土菜中十分常见,花朵硕大,漂洗切碎后 , 拌在面粉之中 , 煎成饼食用,或者煮粥 。有些人可能觉得南瓜花素炒不够好吃,上加一点皮蛋、杞子、高汤,煮开做成汤就会鲜得多了 。
8、桂花食谱
《本草纲目》中记载,桂花“能养精神,和颜色久服轻身不老,面生光华” 。桂花自古以来就是重要的香料,桂花糖渍香甜可口,有让人愉悦的气味 。可以用桂花做桂花汤圆、桂花月饼、桂花全鸭、桂花干贝等 。