六月初一为什么吃饺子,初一为什么吃饺子( 二 )

三：夏至吃“馄饨拌面”，长寿。
夏至这天吃馄饨时，有的人在馄饨里拌面条。吃了馄饨可以免“疰夏”，用面条的长比拟夏至的长昼时间，取长寿的好彩头。而夏至以后，正午太阳直射点逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短，因此，民间又有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。
拓展：关于节气夏至知识
夏至二十四节气之一。在公历六月二十一日或二十二日。这天北半球昼最长，夜最短；南半球则相反。至，指阳气至极，阴气始至和日行北至。《周礼·春官·冯相氏》“冬夏致日”汉郑玄注：“夏至，日在东井，景尺五寸。”《逸周书·时训》：“夏至之日，鹿角解；又五日，蜩始鸣。”南朝梁宗懔《荆楚岁时记》：“夏至节日食糉。”
历法，包括二十四节气的概念，均与天文有关。夏至是古人第一个测定的节气，方法乃是使用土圭观察日影。据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长［指日照时间］之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”说得很明确了，夏至是夏天之极，冬至为冬天之极。至此可度之，立夏、立冬方是夏之始、冬之始。
而且，夏至、冬至乃至所有二十四节气，都非一日，而是一个精确的时点，查天文立法，可知某年夏至是某某日某时某分某秒。夏至就是日影最短的那一刻。
但这也非言夏至最热、冬至最冷，因为其所指仅为天文含义，即夏至时，日直射点最北，而冬至相反。地表吸收热量并将其反射入大气使气温升高，需要一定过程，一般夏至后约20－30天最热；同理，冬至后20－30天最冷。但日射角度南北不同，不同地表包括海面的比热相异，因而近地空气的胀缩不一，形成不同势力的气团和气压，若受气团运动之影响，则冷热又有变数。
节气之夏至
夏至阳降，必经小暑大暑之热，然后降
冬至阳升，必经小寒大寒之寒，然后生。升降的范围大，则由升降而生的圆运动的中气足。所以夏极热，冬极冷地方的人，特别聪明(中气足所以肾气旺，中医说“肾通脑” ，故聪明) 。冬至以后，交立春而后阳升。夏至以后，却未交立秋，先有初伏，中伏，而阳已先降。造化之道，惟恐阳气不降。因阳性本升，所难得者，阳之降也。所以《内经》曰“夫虚者，阳气出也夫实者，阳气入也” ，阳升则出，阳降则入，所以人身交春夏则倦怠,交秋冬则健康也。
节气灸以得八正节气为佳
八正节分为四立、两分、两至。即立春、立夏、立秋、立冬，春分、秋分、夏至、冬至。其中二至尤为重要。夏至是一年中阳气最盛的.时候，是人体锁阳驱寒的最佳时机。此时艾灸可快速驱除体内寒湿，补充人体元气，适合虚劳症、虚寒性体质、亚健康人群等。