干竹笋使用热水泡还是冷水泡,笋干泡发需要多久泡笋干用热水还是冷水

1、笋干泡发需要多久泡笋干用热水还是冷水用的是温水，泡发半小时即可，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：笋干 50g、火腿肉适量、菜籽油适量、干辣椒少许、豆瓣酱 1勺、盐少许。
1、准备好材料。
2、用温水将干笋泡半小时。
3、笋干切细，火腿肉切薄片。
4、锅内放油加热，放入豆瓣酱和笋干翻炒。
5、接着加入火腿肉片继续翻炒。
6、放入干辣椒，盐炒匀。
7、盛出，完成。
笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。
最好用冷水，最少要一天一夜

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2、竹笋干怎么泡发得最好干竹笋用热水泡还是冷水泡1淘米水泡发
1、首先准备笋干用清水冲洗，将表面的灰尘和杂质全部清除。
2、然后盘中倒入适当清水，再倒入一小碗大米，反复揉搓大米，揉搓一小段时间之后，将淘米水到入另外一个盆中，再把笋干倒入淘米水的盆里。
3、然后在盆子上面，贴上保鲜膜，让笋干充分浸泡一整个晚上。
4、等笋干充分泡发之后，用清水再次清洗两遍，清洗干净之后，就可以切成细长条备用了。
优点：干净，涨发率高；缺点：较为费时。
2水煮泡发
1、准备笋干将其先放温水中浸泡5个小时，30度的温水就可以了，浸泡的时候倒扣一个盆，避免热气流失。
2、然后将笋干放入锅中，小火煮2个小时。
3、捞出后再用温水浸泡2个小时，笋干就完全泡软了。
优点：泡发时间中等；缺点：涨发率不高，笋肉质地过软，泡出的笋干一定要尽快食用，不然它很快就会变质。
3高压锅煮法
1、先把笋干清洗一下，把笋干丢进高压锅中。
2、然后加水，盖上盖子，开火烧至上汽，上汽后转小火煮2分钟。
3、接着关火，然后它自然泄气，继续焖个20分钟。
4、最后再开火，烧开上汽后继续煮5分钟，最后冷却取出，笋干就完全泡发了。
优点：泡发速度快，只需30分钟；缺点：涨发率不高，笋肉质地过软，适合炒肉或者煲汤。
4干竹笋用热水泡还是冷水泡
都可以。
干竹笋用热水还是冷水都可以泡，两者的区别只是浸泡的时间有所差异，建议想要快点吃到干竹笋的话，用热水为宜，反之温度不高、时间允许的情况下，用冷水泡干竹笋一天再吃也是可以的。

干竹笋使用热水泡还是冷水泡,笋干泡发需要多久 泡笋干用热水还是冷水

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