蛏子王怎么做好吃,如何在家做爆炒圣子王好吃？( 三 )

5、如果你没有按照以上的步骤做，煮出来的蛏子还有泥沙，那么再教大家一招急救，只需把蛏子的沙袋去掉，那就可以了，这个方法适合只取蛏子肉，时间又紧的时候用。
蛏子的适宜人群
1.适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群
2.脾胃虚寒、腹泻者应少食。
蛏子可以养多久
如果蛏子买回家短时间没法吃，就要浸泡在盐水里，然后放进冷藏室，这样可以延长保质期，而且也可以让蛏子吐沙，一般能保存半天到一天的时间。
买回的蛏子可以养3天左右的。具体操作如下：
在干净容器中加入清水，添加适量食用盐调制淡盐水，咸度比菜汤略咸就可以，再将蛏子放进去，使水面没过蛏子2厘米，把容器放置在阴凉处，水温控制在20摄氏度以下。在这样的环境中蛏子可以存活一天以上，并且能够吐出泥沙。需要注意的是，这之前蛏子不能使用淡水清洗，否则蛏子会停止吐沙或者死掉。控制水温的办法是在容器中放入冰袋。
圣子王买回来清洗下，再用刀从中间切开，把里面黑色部分给它冲洗下，这些是内脏和沙泥。倒入锅里，加入姜片和料酒，不需要加水，它本身就有水的，焖煮3分钟捞出来，再去掉外壳，还有里面的汤汁也留下来，然后，锅里倒油烧热，下姜蒜炒香，加汤汁和辣椒翻炒会，再加圣子王肉继续炒，调料放盐、糖和蚝油，这样就可以出锅了。