炒菜怎样防止油锅起火,炒菜时油锅着火要注意什么( 三 ) _「知识分享」

不可加水
油的性质很特别，密度是小于水的，油会浮在水的表面。并且，热油中加入水会飞溅。所以油锅起火万万不可用水来灭，只会让火势更大，还可能让自己受伤。
注意安全
油锅起火之后，首先要保证自身安全，切不可因为灭火而使自己受伤，得不偿失。如果火势过大，到了自己无法控制的程度，先保证自身安全，再寻求帮助，钱财乃身外之物。
油锅着火之后，一定不能慌，保持清醒，在保证自身安全的前提下，关掉燃气以及排风，根据火势的大小和身边的条件进行灭火，实在不行，寻求他人的帮助~！

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5、做饭时如何处理及预防油锅冒火?当油锅冒火的时候你一定不要紧张，其实这个时候很容易解决只需要把锅盖子盖上就可以了。
学过高中化学的人都知道如果想要着火的话需要满足三个条件：一是可燃物，二是达到着火点，三氧气浓度要够。
所以说想让不着火只需要破坏这三个条件中的一个就可以达到我们所要的目的。把锅盖盖上就是为了隔绝氧气，氧气的浓度达不到的话也就不会再着火了。
还有一个方法就是可以放菜，把你需要炒的菜放到里面，这样的话就可以压制住火苗，这样的话她就不会再着火了。这个原理就是使它的着火点达不到。
所以说遇到事情根本就不用慌只要你冷静的想办法就一定能够解决。在炒菜的时候油锅冒火你就可以使用我所说的这两个方法。一定要记住一是盖锅盖二是把你需要炒的菜放到锅里面。
这两个都是非常好的方法去防止油锅冒火。
在电影或者是广告里，我们有时候会看到。厨师在做菜的时候会冒起很多的火。
他们一般都有高超的技艺，但是在日常生活中，我们一定要少这么做，因为它有引发火灾的概率。
如果我们碰到油锅起火的时候千万不要慌，如果我们一慌张就会发生不确定的事，甚至会加重情况。首先先把煤气灶给断掉，这样做断绝了燃烧气体的来源，不会发生二次火灾。然后千万不要往油锅里倒水，这时候可以选择用湿的抹布，或者是用家里备用的灭火器来扑灭。
如果起火不是非常大的话，我们可以用油锅的锅盖来把火盖灭，通过将锅盖盖上断绝了空气，里面的火没有氧气来源自然就灭了。
其实我们最好的方法就是预防这种事情的发生，在我们炒菜的时候一定要将油都热了再炒菜，炒菜的时候一定要浇菜上的水大部分都去掉，因为油比水重，如果很多水进到油锅里容易炸锅。