1、煮熟的鹌鹑蛋怎么做好吃鹌鹑蛋烧豆腐
“简单美味的家常烧豆腐,很适合孩子和老人食用 。因为有的小朋友不喜欢吃豆腐 , 但加了小朋友喜欢的鹌鹑蛋,那么豆腐也会变得好喜欢的 。”
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豆腐300克
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鹌鹑蛋12颗
鹌鹑蛋烧豆腐的做法
鹌鹑蛋煮熟后去壳备用;
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蒜切末,葱切末备用;
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锅中入适量水烧开,水开后下入豆腐块焯水;
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焯好水的豆腐块捞起沥干备用;
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锅中入少许油,下入鹌鹑蛋,再加入一勺料酒翻炒一下;
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锅中入少许油,下入鹌鹑蛋,再加入一勺料酒翻炒一下;
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接着下蒜末煸香;
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再调入适量蚝油,生抽翻炒一下;
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倒入适量清水,加入一勺豆瓣酱 , 半勺白糖烧开;
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再加入豆腐块,适量老抽,少许盐,烧开小火慢煮;
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烧至汤汁变少时,调入适量胡椒与鸡精翻炒均匀;
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最后下水淀粉收浓汁,撒葱花即可起锅!
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鹌鹑蛋烧豆腐成品图
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豆腐焯水后会更容易入味,因为焯水后的豆腐会有许多汽孔,容易入味吸收汤汁!
![豆腐鹌鹑蛋汤怎么做,煮熟的鹌鹑蛋怎么做好吃](http://img1.wenrenren.com/231109/100S35Q6-0.jpg)
文章插图
2、油豆腐粉丝汤的做法主料:鹌鹑蛋11个、油豆腐150g、粉丝100g;
辅料:油适量、盐适量、青菜适量、青蒜适量、海苔适量、芝麻油适量、香肠1根
油豆腐粉丝汤
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煮熟剥壳,青菜洗净
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粉丝烫软切段
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再加入鹌鹑蛋
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加入香肠和蒜叶
调入盐,海苔碎 , 麻油
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汤汁要浓郁,可以多搭配点喜欢吃的菜 , 可以放点牛肉汤或者骨头汤
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