米其林和黑珍珠区别,黑珍珠和米其林哪个厉害( 四 )

米其林餐厅：评判维度有 5 个，分别是盘中的食材、准备食物的技巧和口味的融合、创新水平、是否物有所值，以及烹饪水平的一致性。
黑珍珠餐厅：评判维度有 3 个，包括烹饪水平（食材质量与搭配、口感、技艺、呈现等）、体验感受（环境、服务、设施、餐饮搭配）、传承创新（文化传承、创新融合）。
3、餐厅星级不同
米其林餐厅：分别是三星（烹饪卓越，值得专程前往）、二星（烹饪出色，值得刻意造访）、一星（优质烹调，不妨一试）。
黑珍珠餐厅：分别是三钻（一生必吃一次）、二钻（纪念日必吃）、一钻（聚会必吃）。

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3、国内外的餐厅为什么要参评米其林、黑珍珠餐厅?黑珍珠餐厅和米其林餐厅的区别主要体现在起源、面向范围、等级分类以及评选标准等方面。
起源不同：黑珍珠餐厅是由我国美团提出并发布；而米其林餐厅则是由法国米其林轮胎的创始人提出，也被称为米其林餐厅。
面向范围不同：米其林餐厅的评选是面向全世界的餐厅；而黑珍珠餐厅仅面向中国国内的餐厅。

等级分类不同：米其林餐厅主要分为三个等级，分别是三星级、二星级和一星级；而黑珍珠餐厅也分为三个等级，分别是三颗钻石、两颗钻石和一颗钻石。
评选标准不同：黑珍珠餐厅的评判主要是由烹饪水平、用餐体验感和传承创新三个方面来决定；而米其林餐厅则是由食物、用餐环境、餐厅服务和酒水的搭配四个方面来评判。
如果一个餐厅获得了米其林的星星，那就标志着这家餐厅得到了米其林的认可，如果是两颗星星，这家餐厅就是“excellent”，三颗星星意味着值得专门旅游去这家餐厅试一试。
米其林做餐厅评级恰恰就是这个理由—-“值得你专门出门旅游去这家餐厅试一试。”（如今在中国也出现了专门为华人提供的全球旅行目的地美食指南服务，不过不是米其林，而是携程最近推出的美食林）
国内外的餐厅要参评米其林、黑珍珠餐厅的主要原因是。
因为它代表了餐饮界的荣誉,代表了对一个餐厅的实力。米其林餐厅,是《米其林红色宝典》对各地美食、餐厅收录的餐厅。1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等。
评选维度不同：米其林餐厅评判维度有盘中的食材、制作食物的技巧和口味融合、创新水平、是否物有所值、烹饪水平是否一致五个。黑珍珠餐厅评判维度有烹饪水平、体验感受、传承创新三个