米其林和黑珍珠区别,黑珍珠和米其林哪个厉害( 五 )

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4、米其林黑珍珠什么意思?意思就是餐饮界的美食家联合评出的优质中餐厅，大众点评的黑珍珠餐厅对标的是米其林餐厅。
米其林和黑珍珠的区别：
1：评选维度不同：米其林餐厅评判维度有盘中的食材、制作食物的技巧和口味融合、创新水平、是否物有所值、烹饪水平是否一致五个。黑珍珠餐厅评判维度有烹饪水平、体验感受、传承创新三个。
2：不同的餐厅星级：米其林餐厅有三星级、两星级、一星级。黑珍珠餐厅有三颗钻石、两颗钻石、一颗钻石。
米其林餐厅，是被收录在《米其林红色宝典》中的餐厅。
1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等。《米其林红色宝典》（又称《米其林红色指南》）每年对餐馆评定星级。
2020年11月16日，《米其林指南2021北京》正式发布。其中，米其林三星餐厅2家，米其林二星餐厅2家，米其林一星餐厅26家。同时揭晓的还有51家“米其林餐盘”餐厅和17家必比登餐厅。
米其林餐厅评分系统共有三个等级：
1颗星：值得停车一尝的好餐厅（这样的叙述当然是因为米其林是做轮胎的）。
2颗星：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低。
3颗星：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。

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5、米其林和黑珍珠区别是什么?1、选择部分不同
米其林餐厅：该选择基于“自营”评论者的专业训练。《米其林指南》的每位评论员都是米其林的全职雇员，其中大多数人毕业于酒店管理学院，并拥有5年以上的工作经验。
黑珍珠餐厅：评选分为三个部分：董事会，陪审团和特邀顾问。该理事会由烹饪大师和知名美食家组成。评审委员会负责核心评估，由烹饪专家，烹饪意见领袖和烹饪经验家组成。特别邀请的顾问包括企业家，媒体专业人士和投资者。
2、不同的选择尺寸
米其林餐厅：有五个评估维度，分别是盘子上的食材，食物制备技能和口味的融合，创新水平，是否物有所值以及烹饪水平的一致性。
黑珍珠餐厅：共有三个评估维度，包括烹饪水平（食材的质量和搭配，口味，技能，外观等），体验（环境，服务，设施，饮食），继承与创新（文化传承，创新与创新）一体化）。