6月21日是二十四节气中的夏至,“冬至饺子夏至面”,好吃的北京人在夏至这天讲究吃面 。在民俗回归的当下 , 凡是跟夏至节令沾边儿的吃食都卖得不错 。按照老北京的风俗习惯,每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了,因为这个时候气候炎热,吃些生冷之物可以降火开胃,又不至于因寒凉而损害健康 。
老北京夏至最爱炸酱面
6月21日是二十四节气中的夏至,“冬至饺子夏至面”,好吃的北京人在夏至这天讲究吃面 。在民俗回归的当下,凡是跟夏至节令沾边儿的吃食都卖得不错 。按照老北京的风俗习惯,每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了,因为这个时候气候炎热,吃些生冷之物可以降火开胃,又不至于因寒凉而损害健康 。
夏至这天,北京各家面馆人气很旺 。无论面馆的四川凉面、担担面、红烧肉面还是炸酱面等等 , 各种面条都很“畅销” 。
西北有些地区夏至吃粽子在西北地区如陕西,此日食粽,并取菊为灰用来防止小麦受虫害 。
在南方,此日秤人以验肥瘦 。农家擀面为薄饼,烤熟,夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉,祭祖后食用或赠送亲友 。
有些地区,此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃饭,舅家必备苋菜和葫芦做菜,俗说吃了苋菜,不会发痧,吃了葫芦,腿就有力气 。也有的到外婆家吃腌腊肉,说是吃了就不会疰夏 。
夏至习俗2:吃狗肉
一些地方还流传夏至食狗肉的习惯 。吃狗肉能强壮身体 , 史记云“秦人以狗御蛊 , 俗谓夏至宜食狗肉” 。意谓夏天多流行性疾病,夏至适宜食狗肉,以增强抵抗力 。故在夏至食狗肉的习俗一直沿袭至今 。
“夏至狗 , 没啶走(无处藏身) 。”农历夏至日,广东阳江有袭数百年的夏至食狗祛邪补身这一民间风俗 。
夏至这天,在阳江的一些镇上的农贸市场 , 往日的猪肉摊档,大部分挂起了狗肉,只有小部分摊档猪肉狗肉一起卖 。当地市场管理人员称,平日里这个农贸市场能销售四十头以上的猪肉 , 而今天是夏至日,作为主要肉食的猪肉上摊只有十多头,上午还没看到牛肉上摊,原因是当地群众每年夏至吃狗肉已成相传成习 。“挂猪头 , 卖狗肉”,成为夏至广东阳江地区肉菜市场一道独特的风景线 。
阳江人对夏至吃狗何以如此热衷?当地流传着这样一种说法 , 称夏至这天吃狗肉能祛邪补身,抵御瘟疫等 。“吃了夏至狗 , 西风绕道走”,大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉,其身体就能抵抗西风恶雨的入侵,少感冒,身体好 。正是基于这一良好愿望,成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化 。
- 鼎鑫沙棘能量油的功效和作用,鼎鑫沙棘能量油可以吃吗
- 调香酒怎么做,白酒怎么加香?
- 第九宇宙消失为什么天使笑了,龙珠超力量大会11宇宙好变态,居然有3个破坏神级别既然是这样那么佛利萨悟空达尔也会突破破坏神级别
- 月饼保质期是多久,月饼的保质期是多久?
- 暴汗姜汁是真的吗,抖音上暴汗带减肥是真的吗?
- 牛奶浴是喝的纯牛奶吗,泡澡牛奶浓缩液包还是纯牛奶
- 星星的雅称,古代对日月星辰的雅称
- 福润宝胶囊多少钱,福润宝胶囊 我一直服用福润宝胶囊,之前的药店关门了,那里卖正品福润宝胶囊啊?
- 飞甘白西能治肺结节吗,肺部结节怎么办?