2、不粘锅，放入黄油融化 。
3、再放鹅肝，中火翻面煎3分钟 。
4、蒜切成蓉，黄油煎香，放上鹅肝 。然后再放些蟹籽，增加色彩 。
5、最后，蒜蓉汁画盘 。

文章插图
5、煎鹅肝手握寿司 上面的 鹅肝是怎么做的主料：鹅肝100g
辅料：黄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、红薯淀粉适量
具体做法如下：
1、冷冻的鹅肝化冻之后切1CM厚的片 。
2、在鹅肝上面撒上一点盐 ， 涂抹均匀 。
3、用黑胡椒研磨瓶研磨一点黑胡椒粉在鹅肝上，去腥味，腌制10分钟 。
4、腌制好的鹅肝两面都拍上淀粉，然后再把多余的淀粉拍掉 。
5、油锅烧热，放入鹅肝 ， 调小火 。
6、等一面变硬定型之后再翻面 ， 煎至两面金黄即可 。
7、煎好的鹅肝放到寿司上，就可以食用了 。

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