立夏苏州吃什么食物,苏州立夏吃什么，你知道吗( 三 )

一、尝三鲜
这三鲜是哪三鲜呢？据介绍，三鲜有地三鲜，指的是蚕豆、蒜苗、苋菜；树三鲜，指的是香椿、梅子、樱桃；水三鲜，指的是鲥鱼、刀鱼、河豚。而在苏州，地三鲜是立夏日必食之物。此外，苏州也有“立夏见三新”的谚语， “三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子，人们先以这“三新”祭祖，然后自己尝食。
苏州还有饯春筵、李酒会、七家茶等立夏习俗。“饯春筵”意为饯春迎夏，苏州人在立夏日中午摆设午宴，菜肴中有面筋、酒酿、咸鸭蛋、酱猪肉、金花菜等，据说有“不疰夏”的功效；“李酒会”是一些文人雅士、闺阁女伴相约聚会，作诗吟唱，品尝李子酒；“七家茶”则是以各式细果（桃片、麦片、蚕豆、青梅、枣子等七样吃食）烹煮雨前茶，而且这七样吃食是从左邻右舍乞讨而来，故称“七家茶” 。“七家茶”除给自己孩子以外，还馈送给乡邻，说是喝了可不疰夏……
三鲜是“饯春筵”上的必备之物，其中青蚕豆更是不可少的尝新食品。四月有新鲜蚕豆上市，剥去一半壳，剪上细细的九刀，可使豆变成连在一起的九瓣，放油锅内氽。氽好后豆皮碧绿如翡翠，炸开的豆肉金黄似宝石，颗颗宛如盛开的兰花，故名“兰花豆” 。清代苏州诗人尤侗有《兰花豆》诗为证：“本来种豆向南山，一旦熬成九畹兰，莫笑吴侬新样巧，满盘都作楚骚看”丝线网袋的习俗。
二、　吃咸鸭蛋、
除了尝三鲜和吃酒酿的习俗外，还有吃咸鸭蛋。
三、立夏吃乌米饭
立夏之后，苏州人就开始品尝各种时鲜食品，乌米饭也是其中之一。有些地方会在清明或四月初八吃乌米饭。

文章插图
4、立夏吃什么传统食物?在江浙一带有“立夏尝新”的风俗。苏州地方有“立夏见三新”的谚语。“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子。人们先以这“三新”祭祖，然后人们尝食。同时，苏州立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆，各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒，不取分文，因此也把立夏叫做“馈节” 。无锡民间历来有“立夏尝三鲜”的习俗。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（或有元麦、蒜苗为其一）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（或有梅子、香椿头为其一）；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（或有鲳鱼、黄鱼、银鱼、子鲚鱼为其一）。在常熟，人们立夏尝新，食品更为丰富，有“九荤十八素”的说法。浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地，人们仍然保留着立夏吃乌米饭的古老习俗，乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌桕树的叶子煮汤，用此汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。