发面|发面发不起来如何补救( 二 )

2022-11-06 发面失败

摘要：
【发面|发面发不起来如何补救】烘焙时，少加酵母，然后让它自然发酵。烘焙时间增加了，但你无法得到更好的烘焙。要用酵母制作好面团，必须正确混合面团，严格控制发酵温度和时间，使面团中的面筋网络充分膨胀，没有酒味和酸味。