锡纸亮面接触食物还是反面,锡纸亮面接触食物还是反面( 二 )

1、准备好花甲，放大碗里，加入清水，加入一点盐，静置半小时，让花甲吐沙。
2、清洗好花甲，放在锡纸做好的碗里面，用哑光面来加适量的盐和清水。
3、把锡纸收口，放在电陶炉上面，开中火。
4、烧开后，把锡纸的口打开，里面花甲开口了就可以。
5、做好后，加入一些香菜就可以食用啦。
锡纸用来包裹食物的话，是要用亚光面接触食物。
可以仔细观察锡纸的正反两面，其实是不一样的，有一面比较亮，还有一面则发乌。发乌的这一面是亚光面，接触食物的就是这一面，比较亮的这面就是感光面。感光面与热源接触是可以吸收热量加热食物的，如果用了这一面接触食物，那么食物会粘在锡纸上。
要注意，锡纸不能用来加热酸性物质的食物，不然遇到高温会产生化学反应，另外也不能把锡纸放入微波炉里加热。
扩展资料
锡纸的用途：
锡纸的用途十分广泛，例如：航空食品包装，普通肉食包装，烟卷包装等。有关专家根据其应用特点的不同，将它分成了20多个品种。不同国家由于经济发展水平的差异，锡纸消费结构也存在很大差距。在欧美发达国家，用于包装的锡纸产品占总需求量的70% 。在中国市场锡纸主要是作为工业制造原辅材料，包装锡纸只占国内需求总量的30% 。虽然锡纸包装发展较晚，但市场增长迅速，前景引人关注。
锡纸在建筑应用上颇为显著，粘贴在保温材料的表面使其达到施工时更方便、干净尤其是美观度达到了一个新高度。但不同种类的锡纸效果相差极大，比如防火的和普通的就不是一个档次的。
锡纸一面很光亮，另一面颜色较乌，光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的这边叫哑光面；在使用时，要用哑光面来接触食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。
锡纸质软容易变型，如纸一样，而且变形后不反弹。可以定性，保证遮光，不会掉落，不透光，无污染，价钱便宜. 供高级卷烟、糖果等食品防潮和装饰包装用。
扩展资料：
锡纸具有保温、防水、密封和传导的作用，除了在烧烤、烘焙等烹调中帮助食物均匀受热，防止食物烧焦外，在食材的冷藏储存、密封保温、分隔热源等方面，它也能发挥作用，野外烧烤也少不了它。
比如，最常用的烤面包的时候就可以用，防止面包烤焦，又比如在烹饪锡包银鳕鱼时，用锡纸包起来，可以聚集热量，缩短烹饪时间，同时也能保留这份温度。另外，有些肉菜在烹饪时，容易出现油烟或烧焦，锡纸也能解决问题，避免有害物质的产生。