固态法白酒是什么意思,纯粮固态发酵白酒是什么意思，有什么品牌值得信赖？( 三 ) _「知识分享」

问题二：固态法白酒有哪些分类(1)大曲酒大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的豌豆.大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲.一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成.(2)小曲酒小曲是以稻米为原料制成的,多采用半固态发酵,南方的白酒多是小曲酒.(3)麸曲酒这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的,分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂,发酵时间较短,由于生产成本较低,为多数酒厂为采用,此种类型的酒产量最大.以大众为消费对象.(4)混曲法白酒主要是大曲和小曲混用所酿成的酒.(5)其它糖化剂法白酒
问题三：国内有哪些牌子的酒是属于固态发酵，纯粮酿造看产品背标上采用哪种白酒产品标准：执行GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等GB/T1~~~是纯粮固态发酵白酒。
知名厂家的主打产品一般是纯粮固态发酵白酒（记住某些集团旗下杂牌子公司的产品都是纯粮固态发酵白酒，必须是核心子公司的才是），如茅台酒股份有限公司的茅台酒、茅台王子酒等，五粮液股份有限公司的五粮液，泸州老窖股份公司的国窖1573、泸州老窖特曲等，剑南春的金剑南，洋河股份的蓝色经典，古井贡，白云边，酒鬼，宋河粮液，四特，景芝白干，西凤，等等，这些都是纯粮固态发酵白酒
问题四：酿造白酒都有哪些品牌？其实的吧，酿造白酒的品牌有很多，比如寅午宝的，香味浓郁，回味甘甜，我觉得挺不错的。
问题五：固态法白酒是什么意思？固态法是我国名优白酒的传统生产方式，即固态配料、发酵、蒸馏的白酒。
液态法是酒精生产方式，液态配料、发酵、蒸馏的白酒，
八十年代后期我国市场的普通白酒绝大多数是酒精勾兑的，即液态白酒。中档酒也掺了食用酒精，是固液酒。
京品二锅头原酒纯高粱固态发酵，不掺香精香料、食用酒精，可以和酒精勾兑酒比较，增强自己的辨别能力。
问题六：怎样辨别白酒是否为纯粮固态法酿造还是酒精勾兑其实鉴别方法很简单：
1、物理方法：将怀疑的酒水加水降度，失光的是白酒，不失光是酒精。
2、品尝：酒精勾兑的酒水香气浮躁，几乎没后味。白酒则放香好，后味足。
3、化验：白酒中香味物质复杂，酒精勾兑香味物质简单。
问题七：中国有多少种酒！都什么牌子？习惯上将酒按照酿造工艺的主要特征分为三大类：
（1）发酵酒（又称酿造酒）：即用原料经酒精发酵后获得的酒，其酒度通常较低，如黄酒、啤酒、葡萄酒和其它水果酒等。
（2）蒸馏酒：即在原料酒精发酵后采用蒸馏技术而获得的酒，也就是用发酵酒通过蒸馏将酒度提高后的酒，起酒度较高触如构成世界六大蒸馏酒的白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒和中国白酒。