老黄瓜怎么吃,上海老黄瓜的做法？( 三 )

老黄瓜排骨汤具有很高的营养价值，蛋白质含量约占10-20%，有滋阴润燥、益精补血、祛湿解毒、生津解渴的功效。且提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。所以老年人和处于生长发育期的小孩可以适当多吃一点。

文章插图
3、老黄瓜条怎么做好吃老黄瓜条的制作方法，首先准备包黄瓜葱蚝油酱油料酒白糖香醋黑胡椒粉油盐等材料进行备用，将老黄瓜条清洗干净以后切成菱形的片状先要去皮去籽然后再进行切菱形的片状黄条条里面的籽一定要去除鱿鱼仔里面比较酸所以会的口感需要进行去除再进行葱和蒜切末起锅烧油炝拌葱末
倒入黄片中火将黄瓜片炒至半透明接着放入料酒酱油蚝油胡椒粉白糖翻炒均匀然后洒上葱花炒均匀以后再继续翻炒关火炒出锅即可，老黄瓜微酸微辣而且使用的时候咸淡正好，老黄瓜切成菱形的时候可以将黄瓜斜切成段然后将黄瓜段竖着切成片就起好了，由于老黄瓜里面的是天然酸味可以不加食醋而且可以促进食欲爽口开胃非常适合食欲不振或口感不佳等直接食用不会过于油腻。
翻炒老黄瓜条的时候可以加入青红椒，不要吃太大适中即可，老黄瓜最后切成块或者是片状，这样烧过的时候翻炒的时候不会过于出水，炒至青椒变软以后加入少许的水炒一分钟左右铁盖盖子这样会把蔬菜们得变色收汁以后加入盐生抽出锅即可，煮熟以后会出汤如果老黄瓜可能是熟透了而且会有腐败变质等所以挑老黄瓜的时候一定要摸软硬即可，老黄瓜炒菜的时候最好不要切片切块口感会比较好而且特别爽口所以老黄瓜条可以切成块也可以切成片状进行食用
黄瓜的另类吃法，既好吃又好看，赶紧做起来。
1、将黄瓜清洗干净后，用刮刀削成薄条，放入盆中备用；
2、在盆中撒入少许盐，搅拌均匀后等待5分钟，杀出黄瓜中多余的水分，容易入味，吃起来更脆爽；
3、将黄瓜条清洗干净后卷起来整齐的码放在盘中；
4、蒜切末，小葱切葱花，放入两勺生抽，一勺耗油，一勺盐，一勺糖，少许辣椒，半勺香油，然后搅拌均匀倒在黄瓜上；
5、锅中烧热油，浇在黄瓜上即可。
一道好吃又好看的响油黄瓜就制作完成了，这道菜非常适合夏天吃，开胃下饭，好看好吃，赶紧做起来
香辣老黄瓜条的材料
老黄瓜：300g
干红椒：适量
辣椒粉：适量
洋葱：适量
油：适量
盐：适量
第1步：老黄瓜去瓤切成比筷子略粗的条。
第2步：加盐腌出水份，用清水清洗后挤净水份。