1、糟粕醋的配方和做法 糟粕醋的配方和做法是什么1、糟粕醋的配方：蒜少许、黄灯笼辣椒酱少许、酒糟（或甜米酒酿）200g、食用油100g、盐少许、米醋少许 。
2、糟粕醋的做法：开火热锅倒入食用油，油热后放蒜，小火炒 。蒜香出来后，倒入酒糟和黄灯笼辣椒酱一同中火翻炒 。加入水和米醋，煮开 。加入水和米醋，煮开，糟粕醋就做好了 。

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2、用什么做糟粕醋才够香糟粕醋是海南的一种传统小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜（如石葱）、海菜、动物内脏（如牛腩）、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃 。辅料配以辣椒、糖、蒜末等 。味道微辣酸甜可口，可作为餐前开胃小吃、或者正餐时食用 。海南新东方烹饪学校就可以学 。
辅料配以辣椒、糖、蒜末等 。味道微辣酸甜可口，可作为餐前开胃小吃、或者正餐时食用 。
糟粕醋在海南主要与海鲜作为主要搭配，据传，作为民间小吃已经传承近500年，酸酸辣辣的糟粕醋能将海鲜的鲜味与鲜度提升 。【糟粕醋海煲】
这道菜肴里 ， 海鲜可以应季选择，因人而异 。将煮熟的海鲜盛入器皿后，舀起一勺热乎乎的糟粕醋，淋在食材上即可 。经火候严格控制后 ， 煮熟的海鲜锁住了其鲜味 ， 而糟粕醋也仍旧保持着酸辣的原味 。一口海鲜，一口糟粕醋，带给食客的是口感上的温柔双击 。
做法就是 酿酒后的酒糟 封桶里发酵成醋以后加入水 盐 味精和碾碎的海南灯笼椒煮开就是糟粕醋了
另外的猪脆骨 猪肺 猪血等内脏洗干净放水里煮熟再切成小片就是配菜咯
煮内脏的汤多放些切成块的萝卜煮软
吃的时候把米粉 海菜 海带 香葱 还有切好的猪内脏 迅速的放开水里焯一下 然后舀一勺萝卜汤 两勺糟柏醋 就行咯

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3、糟粕醋是热性还是凉性糟粕醋是凉性 。根据相关公开信息，醋是一种凉性的食物 ， 糟粕醋主要是用一些酒糟发酵而成的一种醋品 ， 营养价值比较丰富，功效也比较广泛 。因此糟粕醋是凉性 。

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4、糟粕醋是什么糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃 ， 采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜（如石葱）、海菜、动物内脏（如牛腩）、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃 。辅料配以辣椒、糖、蒜末等 。味道微辣酸甜可口，可作为餐前开胃小吃、或者正餐时食用 。海南新东方就可以学 。

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