炒佛手瓜要不要焯水,佛手瓜不焯水能吃吗( 五 ) _「知识分享」

其实是不需要的，因为在炒的时候加上一点糖就可以很好的把苦味去淡一点，而且焯水之后味道也会变淡的

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4、佛手瓜要不要焯水凉拌佛手瓜需要焯水，具体做法如下：
用料：佛手瓜2个、姜沫适量、蒜沫适量、葱花适量、香菜沫适量、花椒粉适量、辣椒面适量勺、白糖2克、油适量、生抽3-4勺、醋2-3勺。
步骤：
1、佛手瓜削皮。
2、刨成丝。
3、入锅焯水1分钟。
4、准备一盆冰水，佛手瓜丝焯水后，先用冷水冲洗一下，再放到里面浸泡，是口感更脆。
5、准备调料，葱姜蒜切沫，加入花椒粉和白糖，辣椒面。用热油炝香。再加入3勺生抽和两勺酸醋。
6、冰水浸泡过的瓜丝挤干水分，放到调料碗中拌匀。
7、味道不错。
佛手瓜是需要进行焯水的。
因为佛手瓜在生长的时候，会经过喷洒农药，而通过简简单单的清洗，完全是去除不了农药的，同时佛手瓜还会有不易清洗的杂质。
那么经过高温焯水之后，可以很好的将那些危害物质去除，同时还会使得佛手瓜的膳食纤维变软，能够减少肠胃负担，更容易被人体吸收。
炒佛手瓜可以焯水，也可以不用焯水，但焯水后的佛手瓜会更好。佛手瓜营养丰富，含有大量的蛋白质和多种维生素。具有降血压和增强体质等功效。
它的制作方法也有很多种，可以用来凉拌、炒制或是煮汤和包饺子馅等，都是非常美味可口的，所以深受广大朋友的喜爱。
佛手瓜怎么焯水：
我们将锅中放入适量清水，随后大火煮沸，放入一点食盐、油。接着将佛手瓜放入锅中，可以保持佛手瓜的色泽，还能去除杂质。
加入盐，可以将佛手瓜本身所含的色素充分的体现出来，那么油就会包裹着佛手瓜，从而避免了水和佛手瓜接触，减少了空气、温度、光线对于佛手瓜的氧化，那么佛手瓜的色泽就会保持的很好。
如果是炒不用焯水

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5、佛手怎样炒着好吃佛手瓜在中国的南方地区较为普遍，并且佛手能够直接生吃还可以炒着吃，但是炒得话也要留意熟度，好佛手怎么炒好吃呢？实际上非常简单的食用方法便是把佛手瓜切割成条或片，并且炒法用非常简单的就可以了，添加葱或姜就可以了，只需要放一点盐，那样炒海不容易毁坏掉佛手瓜的鲜香，营养成分也不会外流。
佛手怎么炒好吃
佛手瓜的西瓜皮是能够服用的，但口味稍硬，去皮后再说用烹调菜式口味更强，因此用佛手瓜烹调菜式大部分必须削去西瓜皮，稍老点的佛手瓜更要去皮。