追20 香的种类,香都有哪些？( 八 )

目前，天然香料大约有1500种，常用香料有200种。由于环境和安全因素，现已不使用动物香料。
香料的历史悠久，可追溯到5000年前。黄帝神农氏时代，早有采集树皮、草根作为医药用品来驱疫避秽。当时人类对植物挥发出来的香气已经非常重视，又加以自然界花卉的芳香，对它产生了兴趣。因此在上古时代就把这些有香物质作为敬神拜福，清净身心之用，同时也用于祭祀和丧葬方面。
从狭义上来说，“天然香料”只是指后面的那一类，即是从含香的动植物的器官或分泌物中经过加工提取出来的香成分物质，也就是习称的精油、浸膏、香树脂、净油、单离品等产品。植物性香料通常用于炖肉等的添加，可使食物香味浓郁。
1、以芳香为主的香辛料，如大茴香、罗勒、芥子、黄蒿、小豆蔻、丁香、肉桂、芫荽、莳萝、茴香、肉豆蔻、洋苏叶等。
2、以增进食欲为主的香辛料：如生姜、辣椒、胡椒、芥末、山h菜、花椒等。
3、以脱臭性（矫臭性）为主的香辛料，如大蒜、月桂、葱类、洋苏叶、玫瑰、麝香草等。
4、以着色性为主的香辛料，如红辣椒、藏红花、郁金等。
国家技监局于1991年公布的国家标准中规定了42种我国常用的香辛料的技术标准。
天然香料总的来说分为三大类：植物类、动物类、矿物质类。
植物类香料最多，有500多种，可分为花香类（玫瑰、茉莉、桂花等）、香草类（香茅、零陵草、艾草等）、树脂类（苏合、没药、乳香、龙脑、琥珀等）、可食用类（花椒、桂皮、丁香、豆蔻等）、木质类（檀香、降真、柏木等）；
动物类有麝香、龙涎香、甲香等；
矿物质类有朱砂、寒水石等。
香乘是可以看看的
一般按结香种类可以分植物，动物，无机物。按用途一般是食用药用两种，当然绝大多数都是互通的。一般做菜用的八角桂皮香叶等等，我们说的十三香就是很多香材调配而成。
熏香用的香材就更多了，顶级的沉檀龙麝到丁香陈皮。还是看你想做什么用？
香料分为天然香料与合成香料,这些香料的种类约有1500种。一般而言，香料是指由富含香气的树皮、树脂、木片、根、叶、花果等所制成的香之原料。

文章插图
5、香的别称和雅称有哪些?1、香?。杭从∠悖?用多种香料捣末，和匀而做成的一种香。
2、百合香：由各种香料合成的香。
3、香炭，即香饼，用以焚香的石炭。
4、宝篆：熏香的美称。
5、生香：上等麝香。
6、鸳鸯饼：古代形似鸳鸯的焚香饼，一饼之火，可终日不灭。