威宁的回族人口大约有12万 ， 主要生活在西凉山地区 。威宁县的回族是蒙元时期南征大理国到来的 ， 距今已经有将近700年的 历史。西凉山一带，大凡有数十户或百户以上回民居住的村寨，多建有清真寺 。建筑规模，则因寺辖范围户数人口多寡，经济条件的差异，有建得宏伟与简陋之别，但其座落方位雷同 ， 正殿是寺院的中枢，均有座西向东 。现全县有清真寺五十处 。威宁也是贵州唯一能够体验回族风情的地方 。
威宁县的 美食 和特产也和威宁高海拔环境息息相关 。威宁的土地贫瘠 ， 粮食作物基本就是土豆和荞麦，因此土豆和荞麦撑起了威宁的餐桌 。威宁已经种植洋芋40万亩，占据全县农作物面积的三分之一，威宁也因此获得了“洋芋之乡”的称呼 。苦荞在贵州多长在高寒山区 ， 乌蒙山区的百姓将之制作成荞麦粉、荞麦面、荞饭、小粑粑、苦荞馒头 荞酥等 美食 ，花样百出 。除此 ， 威宁的 美食 还有威宁火腿、草海细鱼、牛干巴等，特产有半夏、党参等 。
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