鲽鱼清蒸的做法,清蒸鲽鱼做法( 三 ) _「知识分享」

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4、清蒸鲽鱼的制作方法清蒸鲽鱼的制作方法如下：
工具／原料：鲽鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、白砂糖、水、刀、盘、锅。
1、鳊鱼杀好后，刮去鱼鳞，内脏清理干净，洗净后控水，用刀在鱼身两面都划三刀，方便入味。
2、撒上适量盐（两面都要撒）。
3、淋上适量料酒腌制20分钟。
4、鱼的切口上放入姜片，反面也放。
5、腌制好后，鱼用流动水冲洗一下，盘子底下放上葱段和姜片。
6、把鱼放在葱段和姜片上，再次淋上适量料酒。
7、撒上适量白砂糖提鲜。
8、放上葱段。
9、淋上适量蒸鱼豉油，加盖用微波炉高火蒸9分钟。
10、鱼蒸熟后取出，把葱段和姜片拿掉，撒上适量葱丝点缀。
11、锅里加入适量植物油大火烧开后，淋上鱼身即可。

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5、清蒸鲽鱼怎样做清蒸鲽鱼的做法一：
材料：鲽鱼500g ，料酒适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，葱姜适量，小葱适量，彩椒适量
1、鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净。
2、将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了)，鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内。
3、鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟。
4、鱼盘内铺上葱丝姜丝。
【鲽鱼清蒸的做法,清蒸鲽鱼做法】5、将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸八分钟。
6、这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝。
7、鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜。
8、在鱼身上淋上蒸鱼豉油。
9、彩椒丝和小葱丝铺满鱼身。
10、烧热油在鱼身上浇一下就完成了美味的清蒸鲽鱼了。
我们食用这款食物是可以很好的补充蛋白质、维生素以及钙、磷、钾等微量元素，所以营养价值是非常高的，而且脂肪的含量是非常少的，所以食用是会发胖，是可以很好的益智健脑。
清蒸鲽鱼的做法二：
原料：鲽鱼1小尾(带骨300克)，姜切丝1/2块，葱1根，水2/3杯，酱油1/2大匙，味精1小匙，酒2大匙，盐少量
1、鲽鱼的深色面用热水充分浇淋，然后放在水中刮除鱼鳞。在腹部切开3厘米左右的切口，剔除内脏后洗净。拭干水分，在浅色面浅浅地划开数刀。
2、鱼放在盘上，用铝箔纸卷包住尾部，淋上混合好的a，再洒上酱油。盖上保鲜膜用微波加热4分钟。
我们食用清蒸比目鱼是可以很好的降低血液中的胆固醇，帮助我们增强体质，而且鲽鱼是有祛风湿、活血通络的作用。想要补充微量元素，想要缓解高血压和高血脂症状的人群是可以食用的。