为什么不吃早餐容易胆结石,据说长期不吃早饭将患胆结石得胃病，这是怎么回事呢？( 四 )

研究发现，体重超过正常标准15%的人，胆结石发病率比正常人高5倍。特别是40岁以上的肥胖女性，以及常有喝酒抽烟、通宵熬夜、生活工作压力大、烦躁易怒等情况的男性，更是易发人群。平时更应注意适当运动，控制体重，保持生活规律。
胆囊在日常三餐时需要得到及时排空，不吃早餐胆囊无法得到运作，胆汁浓度增加导致细菌繁殖加剧，就易导致结石。
如果坚持吃早餐，可促进部分胆汁流出，降低一夜所贮存胆汁的黏稠度，降低患胆结石的危险。另外感染蛔虫和糖尿病患者、肥胖者也易产生胆囊结石。不少人常常认为胆囊结石不是大问题，没必要治。
这种观念会造成胆囊炎症加剧，引起许多并发症，如心律失常、感染性休克、肝脓肿、胆道出血、肝功能衰竭和肝肾综合征等，还可诱发糖尿病，也可导致胆囊疽或穿孔，引起腹膜炎危及生命。
日常饮食应限制高胆固醇食物，多吃植物纤维类、富含维生素类食物；饮食以温热为宜，以利胆道平滑肌松弛，胆汁排泄；少量多次喝水可加快血液循环，促进胆汁排出，预防胆汁淤滞，利于消炎排石。
一、长期不吃早餐的危害
1、对于正常工作人群来说，早餐的摄入可以维持一整个上午的能量供应，上午的工作量集中但却不吃早餐，可能造成工作效率下降，并会严重影响到未来的健康状况。
2、经过一个晚上的时间，身体处于真正的空腹状态，机体需要营养补给以应对上午的工作及生活需要。如果不吃早餐，可能会导致营养透支的“超负荷”状态，从而难以维持机体的正常功能，时间久了会危害到健康。
二、早餐的摄入要素
1、碳水化合物。主要是粮谷类，作为主食，是热量的主要来源，其中薯类食物如红薯、土豆、麻山药等也被列入主食之列。早上可以吃粥、面条或者馒头花卷等，一定要有，并且保证一定的量。
2、蛋白质。适合早餐的主要蛋白质的来源是鸡蛋、牛奶和豆制品。牛奶是高蛋白食物的代表，但建议热饮。
3、蔬菜。蔬菜可以补充膳食纤维和维生素等，可以按照自己的喜好选择蔬菜种类，烹调方式建议炝、拌、清炒等。
来源：人民网-长期不吃早饭小心得胆结石
来源：人民网-长期不吃早餐危害大健康早餐需要满足这几点
这个说法在医学上确实是存在的。其原理在于：不吃早饭不利于胆囊排空，让夜间分泌的胆汁滞留在胆囊中，不断被浓缩，就有可能形成胆固醇结石。不仅如此，还可能会带来别的疾病隐患。我们摘录了《医学科普》1993.5期的一篇文章作为详细解释：
“胆囊不但贮存胆汁，而且吸收胆汁中的水分和无机盐，使胆汁浓缩1/4-1/10，从而更增加了它的贮存功能。胆汁由肝脏不断分泌出来，并贮存于胆囊，再由胆囊排出于十二指肠内。胆汁的排出有赖于进食，而脂肪类食物更能有效地促进胆汁排出。正常情况下，胆汁经过一夜的贮存，已使胆囊涨满，早晨起床时已是人们一昼夜中胆囊最大、胆汗最浓的时刻，此时最应吃饱而且吃好（吃富含脂肪和蛋白质的食物），不仅为一天的工作补充精力，也使胆囊松弛一下。如果此时胆囊仍得不到刺激排出胆汁，胆囊壁就得继续吸收已被浓缩的胆汁中的水分和盐分。浓缩后胆汁中的胆红素浓度增加，它本身刺激胆囊壁发生非细菌性炎症；胆汁胆盐的被吸收和相对减少，造成过多胆固醇的析出，形成胆结石，结石刺激和阻塞胆囊管均可引起胆囊炎；胆管内是蛔虫卵和蛲虫卵很好的寄生环境，长时间不被冲刷，它们同大肠杆菌即可逆行入胆囊，造成胆囊化脓性炎症。”