灿米是什么,灿米是什么样的( 五 )


籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别 。籼米的蛋白质含量超过8%,粳米只有7%;粳米的胶稠度要求大于70,籼米只要求超过60 。因此粳米显然要比籼米粘得多 。
北方主产粳米
南方主产籼米