2、玉米粉加水调成糊状,豆腐分别滚浆,再放入烧至5成热的油中炸至黄金色,捞起沥油;
【豆腐制作方法美食天下菜谱做法,香葱烧豆腐的美味做法?】3、笋切片;
4、中火热锅 , 注入食油烧热,倒入虾籽、笋片和木耳煸炒;
5、接着加入豆腐、调料和水,一起炒至快熟时,再放入玉米粉加水勾芡,炒至收汁即成 。
特点:味道鲜美 , 开胃,促进食欲 。
1.准备一块老豆腐,切成半厘米厚的薄片;两个小白菜 , 切成小块;红辣椒半个,切成三角片进行调色 。将两片大蒜切成蒜片,然后加入一把干红辣椒备用 。
2.炒锅烧热,炒锅加一勺食用油 , 炒豆腐一定要先加热,油冒烟后倒掉,加一点菜籽油 , 撒一点盐,放入豆腐,用筷子摊平 。开大火慢慢煎,轻轻晃动炒锅使豆腐受热均匀,煎两分钟左右 。
豆腐一面煎至金黄色时,翻过来煎另一面 。将两面煎至金黄色 。盛在盘子里备用 。
3.锅内加少许食用油,放入蒜片爆香 , 再放入红干辣椒炒香,倒入白菜和红辣椒 , 大火快速翻炒均匀,翻炒一分钟左右,将白菜翻炒至软,倒入炒好的豆腐继续翻炒 。
4.加入3克盐,5克酱油 , 从锅边煮 。中火翻炒一分钟 。出锅前加少许味精调味 。如果你不喜欢味精,就不要放 。最后倒一点香油提味 。简单翻炒两下,然后关火,起锅装盘 。
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