虾皮和虾米的区别,虾皮，虾米，虾干和虾仁，它们的区别是什么( 三 )

      (1)如出名的金钩海米，肉质饱满、色泽金黄，形状像钩子，所以叫金钩海米。金钩海米是用鹰爪虾制作的。
      (2)其他的虾也可制成海米，如花甲虾，这种虾中国的其他的地方好像没怎么有，比鹰爪虾要?。?但鲜味非常好。
      如何分清虾皮、虾米、虾干和虾仁
1、虾皮
      虾皮是用毛虾制作的，因为毛虾太小，基本没有别的吃法，只能做成虾皮了。网捕上来的毛虾，一般可就地晒干加工成虾皮。
      虾皮里面也是有肉的，只是肉太小了，看着就像只有皮，所以叫虾皮。千万别误以为虾皮是把虾去壳，壳晒干的是虾皮。虾皮是整个虾晒干的哦，只是太?。?看起来没有肉，只有皮罢了。
      虾皮虽然?。?营养价值却和体形大的虾是一样的，而且因为虾皮主要是虾的外壳，含钙高，有很好的补钙作用。一般炒菜、做汤都可以添加，提鲜味，代替味精的作用。
2、虾米
      虾米，我们最常见的叫法是海米，是将虾煮熟、晒干、去皮后的干制品。一般由由体形中小的鹰爪虾、花甲虾等制作而成。注意，虾米是去皮的。
3、虾干
      虾干和虾米都是虾的干制品。不过，虾米是去皮的。虾干最多是不去皮的。(当然，也有少部分的虾干产品是去皮的)
      还有，虾米一般是作为辅料，做汤、炒菜加进去的。虾干则一般是作为零食，盐度低，直接就可以吃的。当然，有些人也爱把虾米当零食吃，那你可买盐度低一些的虾米。
      虾米是由体形中小的鹰爪虾、花甲虾等制作;虾干由体形较大的虾制作，如白虾、青虾、竹节虾等制作。所以，小一些的叫虾米，大的叫虾干。
4、虾仁
      虾仁是把鲜虾去头、去尾、去壳后的纯虾肉，需冷冻保存，解冻后可当做鲜虾来吃，是一种非常符合大众需求的产品。一般在超市的冷冻品区都可以买到冻虾仁。

文章插图
3、虾皮和虾米的区别是什么虾皮和虾米的区别1、虾米和虾皮相比自然是虾皮含钙更高些，不过虾米的营养比虾皮更加丰富。
2、虾皮是主要是由毛虾加工制成。毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。