提前切好的菜怎么保存,提前切好的菜怎么保存

1、提前切好的菜怎么保存        对于类似甜椒、紫甘蓝等在低温下容易出现冻伤的蔬菜，可以用保鲜膜、塑料袋密封起来，放在阴凉干燥通风的地方。土豆、山药等切开后容易氧化变色的蔬菜，可以将剩余的切成片或块，用清水浸泡后放在冰箱冷藏，尽快食用。
提前切好的菜怎么保存
        胡萝卜、黄瓜、白萝卜等虽然不怕氧化，但是也很容易失水变蔫影响口感，可以用保鲜膜缠起来放到冰箱冷藏。
        蘑菇、平菇、金针菇、草菇等同样可以用保鲜膜塑料袋密封后放到冷藏保存，或者可以切成碎粒炸成蘑菇酱能存放更长时间。
        新鲜的叶菜类，比如菠菜、芹菜，可以焯水后冷冻起来保鲜，之后解冻后可以用来用来做包子馅、饺子馅用。

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2、提前一天切好的蔬菜怎么保存如何保存提前一天切过剩下的蔬菜
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春节在家我们通常都会做很多好吃的东西，品种多自然配菜就比较多，就会出现很多剩余下来的蔬菜，这些蔬菜一时半会吃不完，扔掉又太可惜，那么如何保存切过余下的蔬菜呢？这里给大家分享几种方法来保存这些余下的蔬菜。
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工具原料保鲜膜、冷藏保鲜、焯水、冷冻等
方法/步骤分步阅读
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对于类似甜椒、紫甘蓝等不适合放在低温下，也就是在低温下容易出现冻伤的蔬菜，可以用保鲜膜、塑料袋密封起来，放在阴凉干燥通风的地方。
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土豆、山药等切开后容易氧化变色的蔬菜，可以将剩余的切成片或者块，用清水浸泡后放在冰箱冷藏，尽快食用。
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胡萝卜、黄瓜、白萝卜等虽然不怕氧化，但是也很容易失水变蔫影响口感，可以用保鲜膜缠起来放到冰箱冷藏，或者切成片，加上盐、花椒水等腌成小咸菜，如果家里有泡菜坛就最好不过了，直接清洗干净切块放进去就行了
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蘑菇、平菇、金针菇、草菇等同样可以用保鲜膜塑料袋密封后放到冷藏保存，或者切成碎粒炸成蘑菇酱存放更长时间。
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新鲜的叶菜类，比如菠菜、芹菜，可以焯水后冷冻起来保鲜，之后解冻用来做包子馅、饺子馅用。
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余下的菜还有一大类是调味蔬菜，比如大蒜、葱、姜等等，这类蔬菜不容易氧化腐败，可以放到干净的碗中，尽快使用掉就可以。