分布范围
分布于日本海南端到白令海峡北侧的楚科奇海及加拿大等沿海,沿寒流少数可达朝鲜半岛西侧,为冷水性海鱼 。
参考资料:百度百科――狭鳕鱼
狭鳕俗称明太鱼或朝鲜明太鱼,是鳕科中的重要种类,不是廉价的替代品 。
狭鳕有很高的经济价值,它的蛋白质含量高 , 而脂肪含量低,特别适宜大规模工厂化、标准化加工生产 。有专门加工鱼糜的捕捞加工船,用狭鳕制成的鱼糜洁白细腻,蛋白含量高 , 营养丰富,弹性特别好 。
以鱼糜为原料能加工出鱼肠、鱼卷、鱼饼、鱼丸、蟹足棒等“远洋”牌系列海鲜食品,是绝对的蓝色食品 。在日本海为重要经济鱼类之一 。
扩展资料:
狭鳕鱼是冷水性中下层鱼类,广泛分布于太平洋北部 。从日本海南部向北沿俄罗斯东部沿海经白令海和阿留申群岛、阿拉斯加南岸、加拿大西海岸至美国加利福尼亚中部、法罗群岛 。白令海和鄂霍次克海是两个重要渔场 。
狭鳕是渔获量很高的经济鱼类,最高年产量600多万吨 , 1998年渔获量为409.4万吨,其中俄罗斯和美国共占86.1% 。
主要种类阿拉斯加狭鳕:英文名-ALASKA Pollock,是Gadidae鱼类家族的一员,同一家族还包括真鳕和无须鳕 。主要产自美国东岸东北部和整个北大西洋水域 。阿拉斯加狭鳕个体较?。?肉质白嫩,含油量低 。
参考资料:狭鳕-百度百科
它不是鳕鱼 。也不是廉价替代品 。美国是阿拉斯加狭鳕的主要生产国 。阿拉斯加狭鳕是全球消费最多的一种食用鱼 。
扩展资料
大多数阿拉斯加狭鳕鱼片用来制成鱼块 。这些鱼块随后加工成裹面粉和黄油的油炸鱼肉制品 。大型快餐连锁店如麦当劳 。
狭鳕(Theragra chalcogramma;Alaska pollack)是脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲑鲈总目、鳕形目、鳕亚目、鳕科、狭鳕属的一种 。又称明太鱼 。
参考资料明太鱼_百度百科
它不是鳕鱼 。也不是廉价替代品
美国是阿拉斯加狭鳕的主要生产国 。阿拉斯加狭鳕是全球消费最多的一种食用鱼 。
大多数阿拉斯加狭鳕鱼片用来制成鱼块 。这些鱼块随后加工成裹面粉和黄油的油炸鱼肉制品 。大型快餐连锁店如麦当劳(McDonald’s)和汉堡王(Burger king)均使阿拉斯加狭鳕作油炸鱼排三明治 。未加工成鱼块的鱼片以单冻品销售 。
是鳕鱼的一种,但是肉质不如鳕鱼好 , 因此只能是低端替代品
文章插图
3、去头的整条鳕鱼比鳕鱼块便宜的原因?你好
去头的整条鳕鱼是原料,带皮带鱼刺等未经加工处理原材料;
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