狭鳕鱼为什么这么便宜,狭鳕鱼与鳕鱼的区别( 三 )

鳕鱼块是经过加工处理后成品，已经去掉了鱼皮，鱼刺等只有70%多的出成率，换句话说10公斤的去头鳕鱼加工处理后只能得7公斤左右的鳕鱼块；
因此鳕鱼块比去头鳕鱼贵，即去头整条鳕鱼比鳕鱼块便宜。
请参考，谢谢
没买过去头鳕鱼，但买过去头金枪鱼。也是比买鱼肉块便宜。去头金枪鱼内脏、鳞片较难处理，占分量较多，且肉质没有买特定部位好。所以鱼块就可能是因为处理和挑选才贵。
去头的鳕鱼并不是鳕鱼，只是狭鳕鱼，跟鳕鱼同科但不是一种鱼，所以它便宜。就跟三文鱼和虹鳟的性质一样，国家渔业规定的它俩都属于三文鱼，其实不是一种鱼

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4、什么海鱼便宜又好吃呢?饮食上我们摄取的蛋白质都来之于鱼，那海鱼中，什么海鱼便宜又好吃呢？我们一起来了解一下吧~
【狭鳕鱼】
鳕鱼现在还挺火的，尤其被很多营养师推荐很适合给宝宝吃，但是价格非常贵。不过真正价格昂贵的只是鳕科鳕属的大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼这三种。
我们推荐的这种是鳕科狭鳕鱼属的鱼类，也就是俗称的明太鱼，价格就亲民的多了，一般才十几块钱一斤，相对于其肉质和营养来说已经不算贵了。家常菜鳕鱼炖豆腐、辣蒸鳕鱼、酱烧鳕鱼都是简单快手的吃法。
【秋刀鱼】
我以前第一次听说这种鱼，还是从周杰伦的歌曲里，因为那么多年前的北方很少有机会见到这种鱼类，毕竟之前秋刀鱼在我国海鱼好像只有黄海和山东东岸有分布。而我之前刚出来工作的时候，公司附近有家比较便宜的快餐店几乎每天都有煎的秋刀鱼，就是因为价格比较便宜，而且简单油煎滋味也还可以。而且这种鱼也不贵，因为市面能买到的都是冰鲜的，一般都不会超过10块钱一斤的，我也见过有1块钱一条的时候。
【多春鱼】
这种鱼十分的奇妙，它们虽然是雌雄异体的鱼类，但是却可以雌雄转换，小的时候是雄性体型长大了是雌性，所以捕捞网眼只要不是太小，捞上来的几乎全是雌鱼，于是我们买到的多春鱼几乎很多都是充满了鱼籽的。
而且在原产地的环境里多春鱼也是水域中食物链的最底层，所以就导致它们具备十分巨大的种群数量和繁殖力，物以稀为贵，反之那就比较便宜了，于是这种营养丰富、口感奇妙的小鱼价格也就不那么高，差不多是20左右一斤。

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5、市面上哪些鳕鱼不能买?鳕鱼是一种大名鼎鼎的深海鱼，关于它的是是非非特别多。为什么有的鳕鱼就要上百元，有的则只有几十元？什么大西洋鳕鱼、阿拉斯加鳕鱼，还有法国银鳕鱼，它们到底有什么区别？怎么辨别出真正的好鳕鱼？