1、50种最常吃的家常菜菜名 家常菜谱100道简单很多人都会习惯性的每天吃三顿饭，久而久之很容易就会出现菜品重复的现象，这种现象一般人往往很难接受 。接下来的几天以至于都不知道该吃什么好了，所以为了能够让大家对相应的菜品有一定的了解 ， 还需要大家对一些比较出名的家常菜有一定的认知 。接下来我就将把50种最常吃的家常菜菜名和家常菜谱100道简单送给大家 。
50种最常吃的家常菜菜名
一、 炖排骨 炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入 。马上关火，将排骨捞出 。重新烧水烧开后，放入：葱 ， 姜，酱油，醋，料酒，糖 ， 盐 。 注意： 1、醋少放， 酱油多放 ，  看颜色差不多就好了 。 糖和盐按口味放 。 2、然后大火转小火 ，  盖锅盖慢慢炖 。中间经常翻一下 ， 防止烧枯 。 等水差不多干了的时候就好了 。放葱起锅 。
二、闷蛋 1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用 。 2、热锅，放中等油量 ， 等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘?。?再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后 ， 翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个 ， 稍微热一下就好了，起锅 。 三、红烧茄子肉丝 1、
三根细茄子，洗净 ， 削皮 ， 剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒 。 2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅 。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水 ， 糖， 鸡精，盐，闷之 。 3、三分钟后即可食用 。
四、 鸡蛋炒西红柿  1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎 。两勺色拉油，看得见为止 ， 油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来 。 2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋 。等水开之后放一勺糖 ， 搅拌一下就可以起锅了 ， 这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶 。 大功告成 。
家常菜谱100道简单
五香重鱼、红油汁丝、拌卤猪耳、卤肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四儿川泡菜、炝萝ト、家常卤黄豆、糖醋红蒜、盐水鸭 。2.热菜：
红烧鲤鱼、黄豆焖猪蹄、火爆腰花、五香卤猪肝、药芹肚丝、士豆烧牛肉、孜然羊肉、葱爆羊肉、板票烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香加炒鸡蛋等 。3.汤：

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