鹅蛋的吃法技巧,鹅蛋怎么吃好吃呢？( 三 )

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2、鹅蛋的三种最佳吃法鹅蛋的三种最佳吃法是：直接煮熟了吃、煮汤喝、炒着吃。
1、直接煮熟了吃
鹅蛋最简单的吃法就是将其直接煮熟了吃，煮熟的鹅蛋直接去掉外壳就可以直接吃了，可以在吃的时候沾上一些醋或者酱油，来改善一下口感，直接吃的话比较方便，而且最能够品尝到鹅蛋的原汁原味，也能够吸收很多的营养。
鹅蛋还可以用来煮成汤喝，把鹅蛋打入碗里面，加入自己喜欢的配料，用筷子搅拌均匀后直接倒入烧开的水中大概三分钟后即可；鹅蛋汤制作起来是特别容易的，但是吃起来的口感却一点都不普通，非常的浓香。
鹅蛋还可以用来炒着吃，是很多喜欢吃鹅蛋的朋友比较常做的烹调方式。直接把准保好的蛋黄蛋白倒进热锅去进行翻炒，等鸡蛋熟透了就是美味的炒鹅蛋了。
怎么选择新鲜的鹅蛋
1、从蛋壳的外观选择鹅蛋：用眼睛观察鹅蛋的外观、形状、颜色、清洁度。质量好的新鲜鹅蛋的蛋壳干净、完整、无光泽，蛋壳上有一层霜，颜色鲜艳。品质差的新鲜鹅蛋，蛋壳有裂纹和硌窝；蛋壳破损，蛋清溢出，或壳外轻度霉斑等。一般来说，鹅蛋要选择表面不能完全干净，一般首选带霜的鹅蛋。反而皮肤很干净有光泽，一般不考虑。
2、用手轻轻摇。新鲜鸡蛋没有声音，陈蛋有水声。质量好的新鲜蛋，蛋和蛋相互碰撞，声音清脆，而手握蛋摇动则无声。
3、把鹅蛋放在冷水里，沉下去的是鲜蛋，浮上来的是陈蛋。

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3、鹅蛋怎么吃以下四种吃法1、生蚝虾酱煎鹅蛋
2、鹅蛋炒牛肉
3、冰糖炖鹅蛋
4、葱味鹅蛋
1.生蚝虾酱煎鹅蛋
材料：小生蚝，生粉，鹅蛋，盐1小匙，虾酱1小匙，胡椒粉，韭菜
1.小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。
2.鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺，拌匀，放生蚝加点胡椒粉。
3.加韭菜碎。如果喜欢口感实一些的可以加点生粉。
4.平底锅放油烧热。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。
2.鹅蛋炒牛肉
材料:牛肉，酒，香油，胡椒，生粉，生抽，黄瓜条，小苏打，鹅蛋，葱，盐，鱼露
1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌匀腌十分钟.如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏.
2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黄瓜条.建议你最好在炒前加点小苏打.可以让牛肉更鲜嫩.切记不能过量.
3.鹅蛋一个(鸡蛋要三个)打散加盐调匀后加点葱花拌匀.