吃羊尾油为什么不能嚼,羊尾油能吃吗( 三 ) _「知识分享」

2、蒸好后，除去花椒、大料、葱、姜、蒜，把汤控入勺中，熟羊尾扣入汤盘中，勺内再加汤，汤开撇去沫，放味精整形，把汤浇在熟羊尾上，撒上香菜末即成。
羊尾油一般在不加热情况下不易液化，所以常经用刀切条或切片处理，然后用作菜肴的原料，也可做为主料，并且能与多种原料组合成菜。
羊尾营养丰富，它富含优质蛋白质12.3%，脂肪28.8%，为猪肉的一半。另外含矿物质磷、铁以及维生素B、维生素A等营养素。羊尾含蛋白质16.4% ，主要为血红蛋白，其次为血清蛋白，血清球蛋白和少量纤维蛋白。

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5、吃羊尾油为什么不能嚼        吃羊尾油不嚼是因为羊尾油全是油，嚼的话很容易油腻，所以一般都是吸着吃。羊尾油是我国内蒙古的一个特色食品，烹饪完了之后一定要趁热吃，因为冷却后会比较油腻。
吃羊尾油为什么不能嚼
        羊尾油是直接吸进去的，不用咀嚼，咀嚼的话很容易感到羊膻味和油腻感。
        羊尾油可以放入葱、姜、花椒、大料等炖煮，也可以切成片涮火锅。
        羊尾油属于油脂，脂肪含量很高，不可以过多食用。